05.08.2019
Reteta de snitel vienez: detalii si trucuri pentru un rezultat delicios
Multi dintre noi sunt obisnuiti cu gustul snitelului inca din copilarie. Dar oare cati am incercat reteta autentica, originara chiar din Viena? Snitelul vienez este ridicat la rang de mancare nationala in Austria si este facut exclusiv din carne de vitel. Sunt preferate, in general, cotletele de vitel, pentru ca pot fi batute mai usor si se prajesc numaidecat. Mai multe detalii si trucuri, in reteta de mai jos.
Reteta de snitel vienez: detalii si trucuri pentru un rezultat delicios

Ingrediente:

-       ½ cana faina;

-       2 oua mari, batute ca pentru omleta;

-       2 linguri zeama de lamaie;

-       1 lingura smantana de gatit;

-       1 cana pesmet;

-       6 cotlete de vitel, batute cu ciocanul (grosime cca. 3-6 mm);

-      ulei de floarea soarelui;

-      sare grunjoasa si piper;

-      felii de lamaie si patrunjel tocat pentru servire.

Mod de preparare:

Scoate trei farfurii adanci. Pe una umple-o cu faina, in alta pune ouale, zeama de lamaie si smantana (amesteca-le), iar in cea de-a treia pune pesmetul.

Asezoneaza cotletele cu sare si piper din belsug. Incepe prin a trece fiecare bucata prin faina, pe ambele parti, apoi prin oua si, la final, prin pesmet, presand bine, pentru ca invelisul sa fie unul uniform. Termina de acoperit fiecare cotlet si aseaza-le pe toate intr-o tava mare. Lasa-le sa se usuce timp de 15 minute.

Intre timp, incinge uleiul intr-o tigaie mare. Incepe sa adaugi snitelele (una sau doua bucati deodata) si prajeste-le pana devin aurii, circa 1-2 minute pe fiecare parte.

Serveste snitelele imediat, fierbinti, sau tine-le la cald, in cuptor. Garniseste-le cu felii de lamaie si patrunjel.

Sursa foto: Google.com

Sursa: Food Story
Articole din aceeasi categorie