După succesul celorlalte filiale „Dolce Parma”, Victoria Bernevec a ales să aducă un nou concept, îmbinând patiseria cu un spațiu unde clienții să poată savura o prăjitură delicioasă și o cafea într-un cadru liniștit, cu o vedere frumoasă: „Am colaborat cu o prietenă de-a mea, de fapt, ea este cea care ne-a ajutat pe parcursul anilor să renovăm toate filialele noastre, dar după o pauză de aproape 7 ani, am hotărât să abordăm un pic diferit aceste lucruri și am adus un pic de Italia aici, la noi acasă”.
Când a fost întrebată de ce a ales Măgdăcești pentru a deschide o nouă locație, Victoria a explicat că au existat cereri constante din această zonă, mai ales din partea mirilor care comandau prăjituri pentru evenimentele lor speciale: „Preponderent aveam solicitări de acolo de la clienți, foarte mulți miri și mirese plasau comenzi la noi și ne-am gândit de ce nu să oferim ocazia ca să poată intra și să savureze o prăjitură. Ideea era că poți face acolo un popas, deoarece drumul duce spre nord”.
Noua locație din Măgdăcești promite să aducă o gamă diversificată de produse, cu accent pe autenticitatea italiană: „Cei care nu ne cunosc ar trebui neapărat să guste din prăjiturile mici, făcute nemijlocit după rețeta italiană. Acolo ne-am propus o gamă mai nouă care presupune patiserie și un pic de sărat, cum se cunoaște în Italia. Avem dezvoltate câteva variante, mai dezvoltăm, mai muncim și o să găsiți la noi panini, focaccia, tramezzini”.
Pe lângă produsele tradiționale de patiserie, „Dolce Parma” își propune să îmbogățească oferta în perioada primăverii. „Ca în fiecare an, ne-am pregătit de sosirea primăverii, pregătirile deja sunt de două săptămâni, vrem să oferim o gamă mai largă”, a menționat Victoria.
În ceea ce privește produsele cele mai apreciate de clienți, invitata serilor perfecte a împărtășit câteva dintre favoritele lunii februarie: „Cel mai cumpărat desert din luna februarie a fost cannoncino și coșulețul, iar mai nou este și ducesa pe care am dezvoltat-o sub diferite forme și gusturi: cu fistic și cu portocale”.
Pasha Parfeni rupe tăcerea despre viața după divorț! În ce relații a rămas cu fosta soție - VIDEO
Un alt aspect esențial este pregătirea torturilor pentru evenimente, în special nunți. Fondatoarea Dolce Parma a dezvăluit care sunt tendințele din acest an: „Lucrul cel mai important la un eveniment este tortul, iar în materie de acest lucru, ne pregătim din decembrie pentru nunți. Anul acesta vor fi decorațiuni sub formă de inimă, structuri arhitecturale, torturi structurate cu forme bine definite și înalte. Se păstrează un roz pudrat, un gri foarte deschis, dar până la urmă, fiecare își păstrează preferințele. Pe parcursul acestor 10 ani de când activăm, pot spune că, sunt câteva gusturi care s-au definit ca fiind clasice. De multe ori mirii aleg tortul după gustul său, dar atunci când avem un eveniment mare, ar fi bine ca fiecare să aleagă un gust mai clasic. De multe ori suntem întrebați dacă putem combina două, trei sau chiar patru gusturi într-un tort, doar că în acest caz ar trebui să adăugăm câteva kilograme în plus, deoarece fiecare invitat ar dori să guste și de un tip și de altul”.
De asemenea, Victoria a subliniat și ce nu mai este actual: „Anul acesta au ieșit din modă florile vii de pe torturi. Ceea ce ține de candy bar, avem aceleași deserturi care se mențin în top, ideea este să fie comode, să fie mici ca atunci când ești la un eveniment să mănânci comod”.
Când vine vorba de candy bar, Dolce Parma se mândrește cu o ofertă variată: „Noi dăm opțiunea mirirlor să-și aleagă ceea ce le place. Noi avem un set de prăjituri mini care au 18 gusturi diferite, după care fiecare la propria dorință își poate adăuga sau macarons sau deserturi la pahar”.
Pentru Victoria, planurile de viitor sunt ambițioase și pline de entuziasm: „Planurile noastre sunt multe și grandioase, am început cu această deschidere, deși ne-am pregătit mult pentru ea, urmează ceva și mai important pentru noi, căci ne mutăm la casă nouă. Muncim mult ca să ne atingem acest obiectiv”.
*Acest articol este un produs comercial
SURSA FOTO: ARHIVA PRO TV CHIȘINĂU/FACEBOOK
