„Astăzi vom pregăti o supă cremă din linte roșie, care este bogată în fie, alături de creveți și o salată cu Vitamina C pentru o mai bună asimilare a fierului”, a spus Doina Brăiescu, nutriționistă.
Pentru început, legumele trebuiesc a fi călite a notat Doina: „O să avem nevoie să călim un pic legumele. Aleg ingredientele de sezon, pentru mine contează să fie rapid și gustos în bucătărie”.
După ce se tăie morcovul, prazul, ceapa, ardeiul și s-a pisat usturoiul, trebuiesc puse la călit într-o cratiță.„O să folism unt ghee, acesta nu conține lactoză și va împedica asimilarea fierului”, a subliniat nutriționista.
„Pentru a avea o supă cremă nu doar gustoasă, dar cu efect terapeutic, avem nevoie și de condimente. O să folosim piper alb, un mix italian, usturoi uscat, muștar și ghimbir”, a continuat Brăiescu.
Urmează a fi adăugate condimentele necesare și lintea hidratată în prealabil.„Adăugăm câteva linguri de roșii la borcan”
Se amestecă bine îngredientele și se adaugă un pahar mare cu apă. Creveții se pun la prăjit pe tigaie și se presoară deasupra condimentele preferate. „Am pus la tigaie creveți cu unt ghee și condimente pentru un aport mai mare de fier și o să combinăm cu supa cremă, o să fie foarte delicios”.
„Urmează să facem salata bogată în Vitamina C, ardeii o să ne ajute în acest sens, semințe de dovleac și frunze verzi”, a explicat nutriționista.
Se aranjează salata pe farfurie, se adaugă uleiul de măsline, ardeii roșii și galbeni, sare, piper și semințe de dovleac.
Ingredientele din vas trebuiesc mărunțite cu ajutorul unui blender până se obține o textură omogenă. Se pune supa în boluri și se aranjează creveții peste ea. Se adaugă ulei de măsline cu aromă de trufe, condimente și microplante.
SURSĂ FOTO: Instagram