De patru ani, Ecaterina a adoptat un stil de viață fără gluten și a transformat această alegere într-o adevărată artă culinară.

De această dată, în cadrul unui reportaj marca „iSănătate”, ea a pregătit o rețetă simplă, dar plină de savoare pentru micul dejun: „Salut, mă numesc Ecaterina. Eu sunt food blogger și deja de 4 ani nu consum gluten. Vreau să vă arăt micul meu dejun preferat – vafe fără gluten, cu cartof dulce. Pentru această rețetă avem nevoie de batat, puțin suc de lămâie, lapte de cocos, făină de hrișcă verde, făină de migdale, ouă, ulei, bicarbonat de sodiu, sare și piper.”

INGREDIENTE:

- 200g cartof dulce;

- 2 ouă;

- 100 ml lapte de cocos;

- 80 g făină de hrișcă verde;

- 30 g făină de migdale;

- 10 ml ulei de avocado;

- 5 ml suc de lămâie;

- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;

- sare și piper.

Ecaterina a început prin a coace cartoful dulce: „Aici eu am cartof dulce pe care l-am copt preventiv. Scoatem coaja. Am nevoie de 200 g de cartof dulce. Turnăm 100 ml de lapte de cocos. Tot aici adăugăm 2 ouă. Turnăm o lingură de ulei. Un pic de suc de lămâie. Adăugăm 80g de făină de hrișcă verde. Și încă 30g de făină de migdale. Condimentăm cu sare. Și puțin piper. Adăugăm o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu. Și amestecăm toate ingredientele până când obținem o masă omogenă”.

După ce a făcut aluatul, Ecaterina a încălzit aparatul pentru vafe și a adaugat aluatul în el: „Încălzim aparatul pentru vafe. Aluatul este gata. Acum vom turna în aparat și vom coace aproximativ 8 minute”.

În timpul coacerii vafelor, Ecaterina a pregătit și o salată rapidă și delicioasă: „Până se coc vafele, vreau să pregătesc o salată foarte simplă. Avem un amestec de frunze. Roșii cherry și avocado. Asezonăm după gust. În doar 15 minute am obținut un mic dejun sănătos. Încercați-l și voi”.

SURSA FOTO: teoskitchen.ro