„Ca orice începător care face conținut cu gătit sau ceva de genul, eu am încercat să gătesc în casă și am înțeles că genul de filmări în casă este mai mult pentru domnișoare, e realitatea din punctul meu de vedere și am vrut să transmit nostalgia, atmosfera moldoveanului, cum era la bunica. Și nu în ultimul rând, are alt gust mâncarea pentru că, este gătită la natură, pe lemne”, a explicat Dan Crucerescu, food blogger.
Pentru fripturică este nevoie de doar câteva ingrediente. „Noi astăzi gătim fripturică de porc, moldovenească, la cazan pe lemne și avem nevoie de carne de porc, ceapă, usturoi, vin alb, iar friptura nu poate fi mâncată fără faimoasa noastră mămăligă moldovenească”, a spus Dan.
Top vedete de la noi care nu s-au căsătorit niciodată: de la Dan Balan la Emilian Crețu - FOTO
Primul pas este aprinderea focului pentru cazan. Apoi, se trece la pregătirea cărnii: „Pentru fripturica noastră avem nevoie de o bucată sănătoasă de carne de porc, pe care noi o tăiem ca s-o punem mai apoi la prăjit”.
După ce carne a fost tăiată, trebuie pusă la marinat, iar pentru asta, food bloggerul a enumerat ingredientele necesare: „Avem nevoie de sare ca să marinăm cărniță, mai avem nevoie și de piper negru măcinat și pentru o aromă mai puternică, adăugăm foi de dafin și amestecăm totul”.
Urmează să cureți ceapa și usturoiul, să le tai, apoi să pui carnea la prăjit: „Acum noi o să curățim ceapa și usturoiul și o să am nevoie de ajutorul Mădălinei la curățarea usturoiului. Să trecem la treabă. După ce uleiul s-a încins, adăugăm cărnița noastră marinată”.
După 40 de minute de prăjire, adaugi ceapa, usturoiul și un strop de vin alb pentru un plus de savoare, a subliniat Dan: „Adăugăm și îi dăm voie să se gătească încă 20 de minute la foc mic”.
După ce fripturica a fost gata, cei doi s-au apucat de pregătit mămăliga. „Adăugăm apa ca să fiarbă, după care punem untul, sarea și mălaiul”, a notat Crucerescu.

La final, au aranjat totul într-o farfurie, au adăugat brânza și totul era gata! „Și uite așa arată o măsuță din copilărie: fripturică din porc cu mămăligă gustoasă și brânză bulgărească”, a notat food bloggerul.
Pasiunea lui Dan pentru mâncare a venit încă din copilărie, a povestit el: „Când eram mic am văzut un video cu mâncare și aveam niște steak-uri în frigider și am decis să încerc să fac ceva cu ele, le-am ars, deja vă dați seama, aveam 14 ani”.

SURSA FOTO/VIDEO: INSTAGRAM