Carnea de miel este un deliciu al sarbatorilor de Pasti, dar avand o aroma mai specifica, este foarte important cum il marinam si cum il gatim.
Interpreta Larisa Harea stie cel mai bine cum se prepara corect acest tip de carne. „Carnea de miel la Pasti este un adevarat deliciu si la noi in familie noi il pregatim in fiecare an.”, a povestit Larisa.
Marinarea carnii trebuie sa fie facuta cu cateva zile inainte de coacere. „Am marinat carnea cu doua zile inainte de coacere. Este impotant ca marinada sa intre bine in carne. Pentru marinada am maruntit trei catei de usturoi, am adaugat condimente pentru miel si oaie, putina sare si ulei de masline. Toate ingredientele le-am amestecat bine si le-am tapetat pe fiecare bucata de carne. Am pus un strat de carne dupa care am adaugat ceapa taiata rondele. Aceasta procedura se repeta pana folosim toata carnea pe care o avem. Punem capacul si doua zile sta la frigider. Dupa doua zile se adauga in carne si suc de rosii.”, a mentionat interpreta.
Carnea de miel fiind coapta in rola, aceasta se aseaza in pungi speciale pentru copt. In rola totul se prepara timp de o ora jumatate sau doua. „Cel mai bine ca mielul sa fie copt la temperatura de 180 de grade.”
Iar daca nu stii inca care este secretul unui miel pregatit bine si fara miros atunci Larisa iti deschide taina. „Mielul cand este tinerel el nu miroase, dar cand deja este mai mare miroase si din acest considerent noi folosim anume carnea de miel.”, a mentionat aceasta.
Vezi continuarea reportajului astazi in cadrul emisiunii O Seara Perfecta.