Dupa 21 de ani in care a locuit si a muncit in Italia, Sergiu Mindru si-a dorit sa aduca acasa o parte din cultura si produsele italiene. „Mereu am vrut sa fac acest lucru si locuind multi ani in Italia am invatat si am luat secretele lor si am incercat sa le aduc aici. Afacerea am vrut sa o deschid mereu, dar eram indecis, in Moldova sau in Italia. Pana la urma am deschis si merge destul de bine.”, a mentionat Sergiu Mindru.
A cutreierat Italia in lung si lat, a muncit acolo in calitate de chelner si bucatar si a reusit sa adune o multime de secrete din bucataria acestei tari. „Am invatat de bucatar, chelner si barman aici in Moldova. Am plecat in Italia si acolo am continuat pe acelasi domeniu. Am lucrat in multe regiuni ale Italiei si astfel am vrut sa aduc bucutaria lor si inca incerc sa o aduc cat de mult posibil.”, a spus fondatorul Tramezzini.
Acasa a deschis un local mai deosebit, o fuziune dintre un magazin cu produse italienesti si o cafenea unde oaspetii pot face degustari de produse si bucatarie italiana combinata cu vinurile moldovenesti. „In primul rand acesta este un magazin de produse alimentare, pe locul 2 merge deja ca sala de degustare si pentru a lua masa. Noi nu avem un meniu bogat sau foarte lung. Avem putine pozitii, insa sunt incluse aproape toate pozitiile nostre.”
Produsele sunt de calitate premium aduse din diverse parti ale Italiei. „Cascavaluri, salamuri... Am avut cascavaluri si de 43 de luni. Sunt cascavaluri care le gasesti foarte rar chiar si in Italia.”, a povestit Sergiu Mindru, fondator Tramezzini.
Pasesc pragul localului atat italienii din tara noastra cat si moldovenii. „Clientii care vin aici pun accentul pe mancarea sanatoasa. Mai putina, dar sanatoasa. Mai rar dar mai bun si mai sanatos pentru corpul omenesc.”
Oaspetii sunt incantati de evenimentele mici cu degustari organizate de Sergiu. „Dupa sarbatorile de Paste vom organiza diferite degustari.”
*Acest articol este un produs comercial