Ingrediente de care ai nevoie
Pentru această rețetă vei avea nevoie de un sfert de varză roșie, un sfert de salată iceberg, jumătate de ceapă roșie, jumătate de avocado, aproximativ 200 de grame de somon copt și două pahare de orez fiert. Opțional, poți adăuga edamame, pentru un aport suplimentar de proteine și fibre. Pentru a obține orezul crocant, vei avea nevoie de o lingură de ulei de susan (sau ulei de măsline), o lingură de sos de soia și jumătate de linguriță de fulgi de chilli. Dressingul se prepară din zeama unui lime (sau a unei jumătăți de lămâie), două linguri de sos de soia, o lingură de oțet de orez (sau de mere), o linguriță de miere și jumătate de linguriță de ghimbir pudră sau ghimbir proaspăt ras.
Mod de preparare pas cu pas
Prepararea începe cu orezul. Acesta se amestecă cu uleiul de susan, sosul de soia și fulgii de chilli, apoi se întinde într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptor pentru aproximativ 15 minute, până când devine rumen și crocant.
Între timp, se toacă fin varza roșie și salata iceberg, iar ceapa și avocado se taie în bucăți mici. Toate ingredientele se pun într-un bol încăpător.
Somonul copt se mărunțește cu ajutorul unei furculițe și se adaugă peste legume. După ce orezul s-a răcit ușor, acesta se încorporează în salată.
La final, toate ingredientele pentru dressing se amestecă bine, apoi sosul se toarnă peste salată. Preparatul se omogenizează cu grijă, astfel încât aromele să se combine perfect, iar rezultatul este o masă fresh, hrănitoare și plină de gust, ideală pentru prânz sau cină.
Cine este Carolina Costin
Carolina Costin este o nutriționistă din Republica Moldova care ajută femeile să piardă în greutate cu programe personalizate de slăbire.
