Ingrediente
• 600 g carne de pui
• 1 ceapa
• 1 fir de praz
• 2-3 morcovi
• 1 pastarnac
• 1 conopida mica sau o telina mijlocie
• 100 g mazare
• 3-4 rosii sau 200 g rosii decojite, in suc de rosii
• sare
• piper
• patrunjel si telina verde
Mod de preparare
1. Carnea de pui se curata, se spala si se taie bucati. Se pune la fiert in 2 litri de apa cu sare. Dupa primul clocot, se spumeaza sau se schimba apa si se lasa sa fiarba in continuare, la foc potrivit, 15-20 minute.
2. Intre timp, toate legumele se curata si se spala. Se adauga mai intai ceapa si prazul tocate marunt, apoi morcovii si pastarnacul taiate in sferturi, conopida desfacuta in buchetele mici si mazarea. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie si se mai lasa sa fiarba 20-30 minute, pana se inmoaie toate legumele si carnea este foarte bine fiarta.
3. Se adauga rosiile taiate cubulete si se mai lasa sa fiarba doar 5-10 minute. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se aromeaza cu patrunjel si telina verde tocate marunt.
sursa:reteteunica.ro