Timp de preparare: cca. 30 minute
Timp de coacere: 10 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
2 legaturi patrunjel proaspat
4 albusuri de ou
1 varf de cutit cu sare
4galbenusuri
100g smantana
1 varf de cutit cu piper negru
80 g faina
1 lingurita rasa Praf de copt cu sofran Dr.Oetker
20 g amidon din porumb Gustin Dr.Oetker
Pentru umplutura:
70 g branza albastra (de exemplu, Roquefort)
200 g smantana
250 g branza de vaci proaspata
1 varf de lingurita de mustar
25 g verdeata tocata (diferite verdeturi proaspete sau congelate)
1 varf de cutit cu sare
1 varf de cutit cu piper negru
4 felii de sunca
Mai aveti nevoie de:
tava de copt (30 x 40 cm)
de hartie pentru copt
razatoare
Mod de preparare
1. Pentru preparea aluatului se bat spuma albusurile cu sare, folosind mixerul electric la treapta medie de viteza. Galbenusurile se amesteca impreuna cu smantana si cu piperul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si amidonul. Compozitia se incorporeaza in albusul spuma, apoi totul se intinde in tava tapetata cu hartie de copt. Se presara deasupra frunzele de patrunjel, apoi se coace in cuptorul preincalzit.
Cuptor electric: 200° C
Cuptor cu aer cald : 180° C
Cuptor pe gaz: treapta 4
Timpul de coacere: 10 minute
2. Aluatul copt se asaza cu susul in jos pe o bucata curata de hartie si se lasa la racit.
3. Pentru prepararea umpluturii se amesteca smantana cu branza de vaci, branza Roquefort, mustarul si verdeata. Se condimenteaza cu sare si piper. Se intinde amestecul de branza in asa fel incat grosimea compozitiei sa fie mai mica spre margini. Se intind apoi feliile de sunca si se ruleaza longitudinal. Se lasa in repaus aproximativ 1 ora, la frigider. Inainte de servire, rulada se taie felii.
Sugestie: In loc de branza de vaci se poate folosi branza de capra proaspata. In functie de preferintele dumneavoastra, se poate asezona si cu nuci tocate.
Reteta ta:
Esti experta in bucatarie? Iti place sa inventezi retete? Gateste ceva bun, aranjeaza apetisant mancarea pe un platou si fa-i fotografii (cu fiecare etapa a prepararii).
Trimite-ne reteta pe adresa de email perfecte@perfecte.md (cu subiectul: "Reteta ta"). Cea mai aratoasa reteta va fi publicata si premiata cu o bratara Perfecte.md