Ingrediente
500 g aluat foietaj
600 g (6 bucati) pulpe de pui
300 de grame de ciuperci (proaspete sau congelate)
700 g de cartofi
150 g de ceapa
50 ml de lapte
30 g de unt
sare
piper
ulei vegetal
Mod de preparare
Cartofii se curata, se taie bucati mari si se tin in apa calda timp de 10 minute (sa iasa amidonul), apa se scurge din cartofi si se adauga proaspata cat sa cuprinda cartofii. Se pun la fiert pentru aproximativ 20-30min, pana cand se pot sfarama cu furculita.
Ceapa si ciupercile se toaca marunt. Se incinge intr-o tigaie uleiul. Ceapa se caleste cateva minute, pana se inmoaie, apoi se adauga ciupercile si se pregatesc 15 minute.
Pulpele se spala, se sterg cu servetele de hartie si se condimenteaza bine. Intr-o tigaie aparte se adauga ulei, cand este bine incins, se adauga bucatile de carne. Se prajesc pana cand devin aurii si crocante.
Cand cartofii sunt fierti se scurg de apa, se adauga laptele, untul si se piseaza. Piureul de cartofi si ciupercile se amesteca si se condimenteaza dupa gust.
Aluatul se intinde si se taie patrate 15x15cm. Din ramasitele de aluat se face o turta care se plaseaza pe mijlocul patratului, peste el se adauga amestecul din cartofi si ciuperci, apoi pulpa.
Aluatul se stringe in jurul pulpei si se leaga cu un fir de ata. Pulpele in aluat se aranjeaza in tava pe hartia de copt, unsa cu un pic de ulei. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Pulpele in aluat se coc timp de 15- 20 minute, pana aluatul capata o culoare aurie. Se servesc calde. Pofta buna!
say7.info