Ingrediente
3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper
Mod de preparare
Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.
Tavalim feliile de dovlecel prin faina.
Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie.
Ii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.
Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei.
Pregatim sosul de usturoi.
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.
Punem o lingura de ulei si frecam cu o lingura de lemn pana capata consistenta unui sos.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie, sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.
Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi
