„Ne aflăm în bucătăria Cătălinei, iar asta înseamnă că o să gătim ceva foarte gustos și ceva foarte rapid. Salut, Cătălina”, a notat Cătălina Osoianu, reporter PRO TV, medic rezident nutriționist-dietetician.
De această dată, în prim-plan este o rețetă inspirată din bucătăria chinezească reinterpretată în stil american, găină cu broccoli în sos teriyaki.
„Salutare! Bine ai revenit. Astăzi vom face ceva rapid, pe care oricine poate să o facă acasă. Este vorba despre găină cu broccoli în sos teriyaki, o rețetă chinezească americană care se prepară foarte ușor și este foarte gustoasă”, a spus food bloggerul.
Ingrediente simple, gust complex
Pentru această rețetă nu este nevoie de ingrediente complicate. Lista este accesibilă.
„Ingredientele sunt foarte simple. Avem nevoie de piept de găină, broccoli, iar pentru sosul teriyaki avem nevoie de sos de soia, sos de stridii, usturoi, ghimbir, miere, piper roșu pentru iuțeală și o să folosim amidon pentru ca să facem ca sosul să fie mai gros și mai lucios”, a spus Castraveț.
Cum se prepară
Procesul este simplu și eficient.
„Vom prăji găina și o să mixăm sosul, apoi o să combinăm totul. Înainte de a servi o să fierbem broccoli. O să îl adăugăm la găină și sos și vom servi cu orez”, a explicat aceasta.
Se începe prin prăjirea găinii, în timp ce sosul este pregătit separat.
„Cât prăjim găina o să mestecăm sosul. Începem cu sos de soia, sosul din stridii. De fapt, este un sos puțin dulciu. Usturoiul, ghimbirul și avem ulei de susan pentru aromă. Și bulion din găină. Numaidecât, mierea, piperul și amidonul”, a spus Cătălina.
O rețetă populară, reinterpretată
„Este foarte populară la restaurantele chinezești în state, pentru că americanii preferă mâncarea chinezească să fie dulcie, așa că ei puțin o reinterpretează. De fapt, „chicken and broccoli” este una din cele mai vândute poziții la restaurantele chinezești”, a dezvăluit food blogger-ul.
Rețeta pregătită aici reproduce fidel gustul originalului, potrivit Cătălinei.
„Am avut ocazia să gust originalul și rețeta este făcută ca să fie la gust exact ca originalul”, a precizat Castraveț.
Între timp, broccoli este blanșat pentru câteva minute în apă fierbinte. Acest pas este important pentru a-i păstra textura.
„Cât găina se prepară o să blanșăm broccoli, pentru că dacă îl punem crud va fi prea tare. Pentru câteva minute merge în apă fiartă și o să îl combinăm cu găina și sosul”, a notat aceasta.
Peste 5300 de rețete în portofoliu
În spatele acestei rețete se află o experiență culinară impresionantă.
„Avem peste 5300 de rețete. Nu, nu sunt gătite de sine stătător. Desigur, sunt gătite cu echipa. Fără ea este imposibil să faci un număr atât de mare de rețete și rețetele toate sunt date de mine spre echipă, membrii deja le testează, le gustăm împreună. Dar avem peste 5300 de rețete din 2019 de când activează studioul”, a dezvăluit Castraveț.
Printre cele mai populare rețete se numără:
„Iată „chicken and broccoli” este una dintre cele mai accesate rețete. La fel, avem prăjituri, cheesecake, dar chiar din rețetele chinezești – sosul „general tso”, găina cu portocală, care a fost în top după căutări mulți ani”.
Întrebată dacă are un top trei rețete preferate, Cătălina a recunoscut că îi este dificil să facă o astfel de selecție, având în vedere numărul mare de preparate pe care le-a realizat de-a lungul timpului.
„E foarte greu de ales. Aleg cheesecake-ul, pentru că e mega gustos. La fel, ar fi orezul prăjit cu creveți și ar fi supa cremoasă din ardei dulce și roșii”, a notat ea.
Recomandări de servire
Preparatul poate fi servit în mai multe variante:
- cu orez simplu
- cu tăieței din orez
- cu soba (tăieței din hrișcă).
La final, se recomandă adăugarea de ceapă verde și semințe de susan pentru un plus de prospețime și textură.
- „Și este. Este o mâncare atât de simplă, pe care oricine o poate prepara în 30 de minute. Eu recomand ca lumea să facă o porție mai mare de orez din timp și să îl folosească ca garnitură pentru mai multe feluri de mâncare. În așa fel, prepari doar găina cu broccoli în sos teriyaki și cina este gata”, a menționat Cătălina Castraveț.
