Ce ai nevoie
Pentru primul strat:
- 150 grame brânză de vaci cinci procente;
- 150 grame iaurt grecesc sau skyr;
- 10 grame gelatină;
- vanilie, după gust.
Pentru toppingul de fructe:
- 150 grame fructe proaspete sau congelate;
- Cinci grame gelatină;
- miere, după preferințe.
Mod de preparare
Mai întâi, hidratează gelatina în aproximativ 50 mililitri de apă rece. După ce s-a hidratat, încălzește-o ușor, fără să o lași să fiarbă, până când se dizolvă complet.
Pentru crema de brânză, mixează brânza de vaci împreună cu iaurtul grecesc și vanilia, până când obții o compoziție fină. Adaugă gelatina dizolvată și amestecă bine.
Toarnă crema în pahare și pune-le la frigider pentru câteva minute, cât să înceapă să se fixeze.
Între timp, pasează fructele și amestecă-le cu cele 5 grame de gelatină dizolvată. Dacă preferi un desert mai dulce, poți adăuga și puțină miere.
Toarnă stratul de fructe peste crema de brânză și pune din nou paharele la frigider. Desertul trebuie lăsat la rece aproximativ două–trei ore, înainte de servire.
Rezultatul este un desert cu o textură cremoasă și catifelată, completat de prospețimea fructelor. Se servește rece și poate fi o variantă potrivită atunci când vrei ceva dulce, dar simplu de preparat.