Timp de preparare: cca. 40 minute
Timp de dospire: cca. 90 minute
Timp de coacere: cca. 30-40 minute
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 1 cutie Mix pentru Gogosi Dr. Oetker
- 300ml apa calda
- 50g unt topit
- 1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker
Pentru umplutura cu mac:
- 250 g mac macinat
- 150 ml lapte
- ½ plic Original Pudding vanilie Dr. Oetker
- 1 lingurita Esenta de rom Dr. Oetker
- 20g zahar
- 1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker
Pentru umplutura cu mere:
- 250 g mere curatate de coaja si rase
- 60 g zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingura stafide aurii Dr. Oetker
- ½ plic Original Pudding vanilie Dr. Oetker
- 2 linguri apa rece
- 2 linguri rase de pesmet
Pentru ungere:
- 1 ou
- 1 lingura cu zahar pudra
Mai aveti nevoie de:
- Hârtie de copt
- Pensula
- Razatoare
- Sucitor
Mod de preparare:
1. Pentru prepararea aluatului se amesteca folosind mixerul (cu paletele spiralate) Mixul pentru Gogosi, zaharul vanilinat, apa si untul topit pâna la otinerea unui aluat omogen. Se acopera si se lasa la dospit într-un loc caldut timp de 45-60 de minute.
2. Pentru umplutura de mac se amesteca praful de budinca, zaharul, laptele, esenta de rom si zaharul vanilinat. Se adauga macul si se amesteca pâna la omogenizare.
3. Pentru prepararea umpluturii cu mere se amesteca într-o oala merele, zaharul, scortisoara si stafidele, apoi se fierb la foc mic timp de 3 minute. Se amesteca Praful de budinca si apa, apoi se adauga peste mere. Oala se ia de pe foc, apoi se adauga pesmetul.
4. Aluatul dospit se împarte în patru parti. Fiecare parte se întinde sub forma unei foi dreptunghiulare cu grosimea de circa 5 mm. Doua foi se se umplu cu mac, iar celelalte doua cu mere. Foile se ruleaza, apoi se împletesc toate patru într-un colac, care se asaza într-o tava unsa. Se lasa înca 30 de minute la dospit într-un loc caldut, apoi se unge cu ou batut si se coace.
Cuptor electric: 170 °C
Cuptor cu aer cald: 150 °C
Cuptor cu gaz: treapta 2
Timp de coacere: cca. 30-40 de minute
5. Peste colacul cald se presara zahar pudra.