Ingrediente
125 g faina
2 oua
300 ml lapte
1 lingura cu unt topit
coaja de portocala
sare
unt pentru prajit
pentru sos:
3 portocale
50 g zahar
100 ml lichior de portocale
Mod de preparare
1. Bate ouale cu un praf de sare si toarna-le in mijlocul fainii cernute. Amesteca si toarna treptat laptele, untul topit si coaja de la doua portocale. Lasa sa se odihneasca in timp ce prepari sosul.
2. Taie coaja portocalelor, indeparteaza si partile albe (sunt amare la gust) si „decupeaza” feliile, apoi pune-le intr-o sita. Stoarce sucul din portocalale („cotoarele”) ramase.
3. Pune zaharul intr-o tigaie si caramelizeaza-l. Adauga lichiorul si sucul de portocale. Amesteca si da deoparte. Adauga feliile de citrice si acopera-le cu sos.
4. Prajeste clatitele in unt topit, impacheteaza-le in patru si asaza cate 2-3 pe fiecare farfurie. Toarna deasupra o portie de sos si fructe.
Pofta buna!