Ciorba de ciuperci champignon

Ingrediente: 

 700 ml supa de legume

 

300 ml lapte

 

1 cutie ciuperci champignon

 

3 linguri ulei de masline

 

1 lingura amidon

 

2 catei de usturoi

 

1 fir de praz

 

jumatate de tulpina telina

 

1 lingura boia dulce

 

5 linguri smantana

 

patrunjel

 

sare

 

piper

 

otet

 

 

Cum se prepara ciorba de ciuperci champignon

Taie ciupercile felii, la fel si telina si prazul si un catel de usturoi. Pune-le pe toate intr-o oala adanca in care ai pus uleiul si caleste-le 1-2 minute. Adauga boiaua, patrunjel tocat si 2-3 linguri de apa. Soteaza-le pana cand se inmoaie ciupercile.

Intr-un ibric, dizolva amidonul cu laptele, apoi adauga un pahar de supa si amesteca bine. Varsa amestecul in oala in care se calesc ciupercile si adauga si restul de supa. Lasa sa fiarba 15-20 de minute.

Separat, amesteca smantana cu un catel de usturoi zdrobit si dezleaga cu 2-3 polonice de ciorba. Adauga compozitia in ciorba si amesteca.