„Pateul din ficat de vită pregătit acasă este mult mai mult decât un aperitiv. Este necesarul tău zilnic de fier, B12 și zinc”, spune nutriționista Carolina Costin.
Pe lângă beneficiile nutriționale impresionante această rețetă este simplă și ușor de preparat. Vezi rețeta pas cu pas.
Ingrediente:
• 1 kilogram ficat de vită curățat;
• 500 de mililitri de lapte (pentru frăgezirea ficatului);
• 2 morcovi mai măricei;
• 1 ceapă mare;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 50 de grame de unt (pentru un gust mai fin);
• condimente după gust (usturoi granulat, piper, foi de dafin, oregano).
1) Pentru început taie ficatul spălat și curățat în cuburi și lasă-l o oră în lapte, ca să îi reduci gustul intens.
2) Călește doi morcovi și oceapă în puțin ulei de măsline sub capac.
3) Adaugă ficatul scurs și clătit cu apă rece, plus condimente: usturoi granulat, piper, oregano, frunze de dafin.
4) Gătește 10 minute sau până e pătruns. Sarea se adaugă la final.
5) Mixează totul într-un robot până obții o pastă fină. Poți adăuga un cubuleț de unt pentru unt.
Pune pateul în borcane sau boluri mici și adaugă puțin unt topit deasupra, pentru conservare. Iar pentru a-i da un aer mai sofisticat rețetei poți adăuga...
„Bobițe de rodie, pentru un gust contrastant, dulce-acrișor”.
Nutriționista spune că acest preparat nu este doar delicios, dar și extrem de benefic pentru sănătate:
„Doar 2-3 linguri de acest pateu este egal cu necesarul zilnic de vitamina B12, fier și zinc”.
Carolina Costin este nutriționistă și ajută femeile să piardă în greutate cu programe personalizate de slăbire.
SURSA FOTO: INSTAGRAM; GOOGLE