Zahărul este prezent în aproape toate produsele pe care le consumăm, de la băuturi carbogazoase, patiserie, până la alimente aparent sănătoase.„Zahărul se ascunde sub multe forme și sub multe denumiri, atunci când citim o etichetă, rar găsim denumirea de zahăr, des găsim maltoză, dextroză, sucraloză. Tot ce este cu <<oză>> la sfârșit, este zahăr. Este important să ținem cont de acest lucru pentru că, uneori credem că, cumpărăm un produs care nu conține zahăr, dar de fapt, avem tot felul de îndulcitori, ori artiificiali, ori îndulcitori naturali, dar ei există și tot acționează ca un zahăr în organism. Totuși, sunt unele forme care sunt mai bune, altele mai puțin, dar este important să cunoaștem acest aspect”, a explicat Elena Ozun, nutrițonist integrativ.
„Este important să scoatem pas cu pas zahărul din alimentație. Atunci când eliminăm zahărul total, ne putem confrunta cu multe simptome interesante, mai ales primele 3-5 zile. Se poate întâmpla mai multă nervozitate, de asemenea, sunt dureri de cap. De aceea, trebuie să scoatem treptat și dacă aveți tendința să mâncați mult dulce, patiserie, atunci de acolo pornim. Peste 7 zile sau chiar o lună, când sunteți pregătiți să faceți următorul pas, scoateți zahărul din ceai, cafea, acolo este cea mai mare greutate pentru majoritatea. O alternativă pe care putem să o folosim sunt acei îndulcitori naturali, care nu cresc foarte mult glicemia, dar care au de obicei un gust diferit și atunci nu neapărat la toți le place. Este vorba de stevie, alcoolii de zahăr, cum ar fi exilitolul și eritritolul, acești 3 nu cresc foarte mult glicemia”, a continuat specialistul.
28 martie: evenimentele, curiozitățile și personalitățile zilei - FOTO
Ar trebui să atragem o atenție deosebită etichetelor alimentelor pentru că, majoritatea dintre ele conțin zahăr, a subliniat Elena:„Dacă există posibilitatea să se citească etichetele și să se înțeleagă ce este acolo în spate, următorul pas ar fi să facem un pic curat în frigiderul nostru și în bucătărie și să înlocuim alimentele care conțin zahăr. O banală conservă de mazăre, dacă citești eticheta, vei vedea acolo zahăr. Sau în toată pâinea pe care o cumpărăm, majoritatea conține zahăr sau matoză și atunci iarăși ne expunem la zahăr foarte mult”.
Totuși, este posibil să găsești produse care nu conțin zahăr, astfel, îl poți elimina din alimentație:„Există alimente care nu conțin zahăr, dar trebuiesc căutate și sunt producători care pun accent pe partea asta sănătoasă, atunci ei promovează acest aspect. Într-un final, când oamenii încep să intre in ideea asta, găsesc produsele potrivite. Este imposibil să eliminăm zahărul și nu neapărat este necesar în totalitate. Din acel zahăr adăugat este important să fie eliminat zahărul alb, cantitatea să fie redusă și să nu uităm că noi luăm zahăr suficient din carbohidrați, de unde se ia suficientă fructoză, într-o cantitatea mai mică, dar suficientă pentru a oferi energie organismului nostru”, a explicat Ozun.
Există păreri precum că mierea ar fi o variantă mai sănătoasă a zahărului, dar în esență, ea acționează asupra organismului identic zahărului, a menționat nustriționista:„Mierea tot un zahăr este, ceea ce se adaugă în plus sunt niște nutrienți. Într-adevăr, eu recomand atunci când noi vrem să consumăm zahăr sau facem niște dulciuri sănătoase acasă, să se folosească mierea sau fructele, bananele foarte coapte care dau multă dulcime. Nu trebuie să uităm că mierea este același zahăr și acționează ca zahărul în organism, de aceea nu trebuie să facem exces de miere, nici de siropul de arțar, ele ar putea să dăuneze la fel de mult ca și zahărul”.
Totodată, specialistul a enumerat beneficiile reducerii consumului de zahăr:„În primul rând, foarte multă energie va avea persoana. În al doilea rând, va dormi mai bine, pielea se va curăța pentru că, dacă este o piele acneică, se va curăța. Ulterior, sistemul digestiv va lucra mult mai bine. De asemenea, începem să gândim mai clar, mai real, nu mai avem acea ceață pe creier, vedem lumea mai reală. Zahărul într-adevăr aduce multe lucruri negative în viața noastră, de aceea chiar dacă nu reușim să-l eliminăm în totalitate, să reușim să-l reducem este un lucru minunat”.
Sursa foto: Instagram
