Mihail Pautov subliniază faptul că, pe măsură ce îmbătrânim, stilul de viață sedentar și alimentația procesată afectează microbiomul, iar suplimentele pot avea efecte atât benefice, cât și dăunătoare. Totuși, o soluție eficientă pentru menținerea sănătății este consumul de chefir: „Oamenii de știință argumentează că din ce în ce mai mulți dintre noi trăim până la o vârstă mai înaintată, iar vârsta înaintată vine cu tot felul de probleme și astfel, mirobiomul nostru începe să aibă de suferit. Facem mai puțin sport, suntem mai sedentari, mâncăm procesat. Oamenii de știință spun că inclusiv suplimentele pe care le comsumăm pot pe de-o parte să ne ajute în longevitatea noastră, dar pe de altă parte, pot să perturbe nasol microbiomul nostru. O intervenție pe care ei o propun și o studiază este chefirul”.

„Când vorbim despre chefir, nu vorbim despre orice băutură pe care scrie chefir. Chefirul este de fapt lapte fermentat prin acțiunea sinergică între tot felul de bacterii lactice și drojdia de chefir”, a continuat Pautov.

Mihail a enumerat și câteva dintre beneficiile chefirului, astfel, acesta: reduce glicemia, colesterolul LDL și tensiunea arterială, îmbunătățește funcția cognitivă și sprijină sistemul imunitar, având și efecte anticancer: „Se pare că acest chefir reușește să reducă glicemia la pacienții cu diabet și crește sensibilitatea la insulină printr-un efect asupra microbiotei, care are efect antiinflamator. Un alt efect constă în faptul că reduce colesterolul LDL, dar și scade tensiunea arterială. De asemenea, înbunătățește fucția cognitivă și memoria la pacienții cu Alzheimer și are funcție anticancer. Chefirul reduce și inflamația, dar și înbunătățește sistemul imunitar”.

Medicul specialist a povestit și despre un studiu pe șoricei, care demonstrează că un consum regulat de chefir poate preveni apariția ulcerului gastric: „Avem un studiu pe șoricei. Aceste studiii sunt foarte ok și de luat în seamă, chiar dacă nu sunt făcute pe oameni. Oamenii de știință au folosit șoricei elvețieni de sex masculin care au fost împărțiți în 3 grupe. Primul grup a fost cel de control (au consumat lapte). Al doilea grup a primit tratament care reduce secreția de acid gastric. Al treilea grup au primit chefir. După 14 zile au fost administrate doze mari de antiinflamator nonsteroidian care se știe că poate să ducă la gastrită și ulcer. Surpriza majoră este că acel grup care au băut chefir în fiecare zi nu au făcut ulcer. Au fost protejați doar prin consumul de chefir”.

Iar dacă te-ai întrebat vreodată ce chefir ar trebui să alegi pentru consum, Pautov are un sfat. „Pentru a face chefir artizanal ai nevoie de drojdie de chefir, chefir și o anumită procedură prin care se face acest chefir”, a spus acesta.

Vezi podcastul integral despre cele mai mari beneficii ale chefirului mai jos:

Mihail Pautov este medic specialist din România. În trecut a activat în calitate de chirurg. A reușit să se facă cunoscut prin intermediul rețelelor de socializare, astfel, a ajuns să fie unul dintre cei mai apreciați medici din mediul online.

SURSA FOTO: GOOGLE