„Salutare, sunt Verginia Cuciuc, specialistă în nutriție și astăzi vreau să pregătim împreună cu voi o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă, care este bogată în proteine și în fibre”, a spus Verginia Cuciuc, specialist în nutriție.
„Vom pregăti o ruladă cu spanac și brânză, pe care o vom servi cu legume la cuptor. Legumele nu le vom ține mult timp la cuptor, ca să nu-și piardă din vitamine. Pentru această rețetă avem nevoie de piept de pui, brânză telemea sau puteți folosi mozzarella, spanac și aici avem legume, puteți adăuga la dorință, eu am ales broccoli, ardei roșu, roșii, morcov și dovlecel”, a adăugat aceasta.
INGREDIENTE:
- 150 g piept de pui;
- 40 g brânză telemea;
- 40 g spanac;
- 200 g mix de legume (morcov, ardei, broccoli, morcov);
- 1 cățel de usturoi;
- ulei de măsline;
- sare, piper, ierburi aromate.
„Aici avem deja pieptul de pui pregătit, l-am zdrobit puțin cu un ciocan de bucătărie și l-am condimentat cu ierburi. Pentru început avem nevoie să tragem spanacul la tigaie cu un pic de ulei”, explică Verginia Cuciuc.
Procesul continuă cu gătirea rapidă a verdețurilor: „Încălzim tigaia bine pentru început. Vom adăuga puțin ulei. Acum adăugăm spanacul și foarte rapid, pentru un minut, amestecăm bine. Vom adăuga puțin usturoi granulat și puține verdețuri”.
Nicio masă echilibrată nu este completă fără legume. „Pentru început vom tăia legumele în bucăți mari. Vom începe cu dovlecelul. Roșiile le vom pune întregi. Legumele le vom condimenta cu sare, piper și vom adăuga puțin ulei”, recomandă specialistul.
După ce elementele principale sunt gata, urmează etapa de asamblare: „Acum ne vom ocupa de ruladă. Pentru început vom tăia telemeaua de vaci. Adăugăm spanacul deasupra la pieptul de pui și încercăm să îl punem uniform. Acum adăugăm brânza și o să începem să rulăm pieptul de pui”.
Pentru a ne asigura că preparatul își păstrează forma în timpul gătirii, Verginia oferă un mic truc: „Avem nevoie de două scobitori pentru a fixa rulada, ca atunci când se va coace să nu curgă nimic din ea”.
Ultimul pas înainte de a ne bucura de rezultat este coacerea: „Acum transferăm rulada peste legume. Punem tava la cuptor pentru 25 de minute la 200 de grade”.
După ce timpul a expirat, preparatul este gata de pus pe masă: „Rulada noastră este gata, o vom aranja pe o farfurie de servit. Acum adăugăm și puține legume”.
Verginia Cuciuc încurajează să adoptăm acest stil de gătit simplu și eficient: „Această rețetă o puteți pregăti și la prânz, și la cină, pentru că se gătește destul de ușor. Vă îndemn și pe voi să încercați această rețetă”.
