Ingrediente pentru prăjitura răsturnată cu prune
Pentru această rețetă, Valeria Țurcan a folosit 120 de grame de făină, 120 de grame de unt moale, 120 de grame de zahăr, 10 grame de praf de copt, patru ouă, o linguriță de esență de vanilie, un praf de sare și șapte-opt prune. Pentru caramel sunt necesare 150 de grame de zahăr și 20 de grame de unt. Prăjitura se coace într-o tavă cu diametrul de 21 de centimetri, la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 40 de minute.
Cum se prepară prăjitura
Pentru început, Valeria a pus zahărul într-o tigaie și l-a lăsat să se topească la foc mic spre mediu. După ce s-a transformat în caramel, a adăugat untul și a amestecat ușor. Caramelul obținut a fost turnat într-o tavă tapetată cu foaie de copt.
Prunele au fost tăiate în jumătăți, iar sâmburii au fost îndepărtați. Fructele au fost aranjate pe toată suprafața tăvii, cu partea tăiată în jos, astfel încât să formeze stratul de deasupra prăjiturii după răsturnare.
Într-un bol separat, food bloggerul a pus untul moale, zahărul și esența de vanilie, apoi a amestecat ingredientele timp de trei-patru minute. A adăugat ouăle și le-a încorporat, iar la final a pus făina, praful de copt și sarea. Aluatul a fost mixat până când au dispărut cocoloașele.
Compoziția a fost turnată peste prune, iar tava a fost transferată în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute.
Cum se servește prăjitura cu prune și caramel
După coacere, Valeria Țurcan a lăsat prăjitura să stea timp de 10 minute, apoi a răsturnat-o pe o farfurie. Astfel, prunele caramelizate au ajuns în partea de sus, iar blatul pufos a completat desertul.
„Această prăjitură se servește atât caldă, cu înghețată, cât și rece. E pufoasă, cu gust de caramel, iar gustul ușor acrișor al prunelor completează perfect dulceața prăjiturii”, a explicat food bloggerul.
La final, Valeria Țurcan le-a transmis urmăritorilor săi: „Sper să vă placă și vouă această rețetă. Poftă bună!”.
Cine este Valeria Țurcan
Valeria Țurcan, cunoscută online drept Valerie's Food, este o food bloggeriță, creatoare de conținut și antreprenoare din Republica Moldova. A fondat blogul culinar Valerie's Food alături de partenerul său, Max, unde publică rețete video accesibile, inspirate atât din bucătăria tradițională, cât și din cea internațională. Valeria este activă și pe Instagram, unde comunitatea sa numără peste 272 de mii de urmăritori. De-a lungul timpului, a colaborat cu branduri cunoscute din Republica Moldova, iar recent și-a lansat propria colecție de porțelan, Roca.