Verdețuri și somon – combinația ideală pentru vitamina K
Legumele verzi sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de vitamina K, un nutrient important pentru sănătatea oaselor și coagularea normală a sângelui. Pentru o absorbție mai bună, această vitamină are nevoie de grăsimi.
Astfel, o salată bogată în verdețuri alături de o porție de somon poate fi o alegere inspirată. Grăsimile sănătoase Omega 3 din pește favorizează absorbția vitaminelor liposolubile.
Morcov și nuci – duo pentru un aport mai bun de beta-caroten
Morcovii conțin beta-caroten, un antioxidant pe care organismul îl transformă în vitamina A, importantă pentru sănătatea pielii și a vederii.
Pentru că beta-carotenul este o substanță solubilă în grăsimi, asocierea cu surse de grăsimi sănătoase poate ajuta la absorbția sa. O gustare simplă formată din morcovi și câteva nuci poate fi o combinație nutritivă.
Humus și pâine integrală – proteine vegetale mai complete
Pentru persoanele care aleg o alimentație bazată mai mult pe produse vegetale, combinația dintre humus și pâine integrală poate fi o variantă echilibrată.
Leguminoasele și cerealele integrale se completează reciproc, oferind împreună un profil mai bogat de aminoacizi decât consumate separat.
Linte și roșii – secretul pentru absorbția fierului vegetal
Lintea este o sursă importantă de fier non-hem, însă acest tip de fier se absoarbe mai greu în organism comparativ cu cel provenit din produse animale.
Adăugarea alimentelor bogate în vitamina C, precum roșiile, poate îmbunătăți absorbția fierului. O salată de linte cu roșii proaspete sau o mâncare de linte poate deveni astfel o masă mai hrănitoare.
Carne de vită și ardei gras – combinație pentru un aport optim de fier
Carnea de vită conține fier hem, o formă de fier mai ușor de absorbit de organism. Pentru a susține și mai mult procesul, nutriționista recomandă asocierea cu alimente bogate în vitamina C.
Ardeiul gras, în special cel roșu sau galben, poate completa perfect o masă pe bază de carne, datorită conținutului său ridicat de vitamina C.
Așadar, modul în care combinăm alimentele poate avea un rol important în valorificarea nutrienților. Nu este vorba doar despre ce punem în farfurie, ci și despre cum construim mesele pentru ca organismul să beneficieze cât mai mult de ele.
Cine este Doina Brăiescu
Doina Brăiescu este un tehnician și nutriționist din Republica Moldova. Pe contul său de Instagram are o comunitate de peste 23 de mii de urmăritori, acolo unde abordează mai multe teme legate de nutriție și nu doar.
