Ce poate conține o înghețată ieftină?
Potrivit explicațiilor oferite de Doinița Guțu, o mare parte din produs poate fi reprezentată de apă, alături de cantități considerabile de zaharuri. Nutriționista menționează zahărul, siropul de glucoză și dextroza printre ingredientele folosite pentru a obține gustul dulce.
În ceea ce privește componenta lactată, aceasta susține că în anumite produse laptele propriu-zis este aproape absent, fiind utilizate în schimb ingrediente precum praful de zer.
Un alt aspect menționat de nutriționistă este folosirea grăsimilor vegetale, inclusiv a uleiului de cocos, pentru obținerea texturii cremoase. Acestea pot contribui semnificativ la conținutul de grăsimi saturate al produsului.
Pentru aspect și aromă pot fi adăugate, de asemenea, cacao, arome și alți aditivi utilizați în industria alimentară.
„Crezi că la bază e laptele? Nici pe departe. Laptele aproape nu există în această rețetă. Textura cremoasă este doar ulei plin de grăsimi saturate. Alege o înghețată cu ingrediente curate și nu exagera cu cantitatea”, a explicat Doinița Guțu.
Cum alegem o înghețată mai bună?
Nutriționista recomandă ca, înainte de cumpărare, consumatorii să verifice lista de ingrediente și să acorde atenție atât compoziției, cât și cantității de zahăr și grăsimi.
O variantă cu o listă mai simplă de ingrediente poate avea la bază lapte, smântână, zahăr, ouă, fructe sau cacao. În același timp, este important de reținut că prezența grăsimilor vegetale nu înseamnă automat că produsul este nesănătos, însă schimbă compoziția și caracteristicile nutriționale ale înghețatei.
O alternativă este înghețata pregătită acasă, din fructe congelate și iaurt, care permite controlul ingredientelor și al cantității de zahăr.