Pasiunea din copilărie transformată într-o afacere de familie
Valeria este o tânără mămică care transformă pasiunea pentru deserturi într-o mică afacere acasă. Întrebată de unde a apărut pasiunea de a face torturi, cofetarul a povestit:„Această pasiune a apărut încă în copilărie, îmi părea interesantă lumea deserturilor, să urmăresc cum cineva face un desert, un tort, o prăjitură şi am încercat să fac pentru ai mei şi astfel soţul a observat că aş putea să încerc ceva mai mult, să transform într-o mică afacere de familie”.
„Secretul este un soţ implicat, iubitor, deoarece de multe ori el mă salvează, stă cu copii, îi duce la plimbare în timp ce eu trebuie să pregătesc ceva acasă şi dacă nu ar fi el şi dacă nu mi-aş organiza timpul, cred că nu aş reuşi niciodată”, a continuat Valeria Bragari.
Pe lângă familie și afacere, Bragari a găsit timp și pentru studii.„Sunt studentă la Facultatea de Biomedicină. La frecvenţă redusă desigur, pentru că nu reuşesc să fiu prezentă la ore zi de zi, dar totuşi vreau să am studii superioare. Sper foarte mult pe viitor să transform această pasiune într-o afacere de mare amploare, să deschid poate o cafenea, un mic atelier unde să arăt cum fac prăjiturile, cum pregătesc reţetele”, a notat cofetarul.
Primul pas spre afacere
Primul tort făcut pentru soţ a fost începutul unui drum plin de provocări şi ambiţie.
„Îmi amintesc primul tort care l-am făcut, a fost pentru ziua soţului şi interesant a fost faptul că nu am ales o reţetă uşoară, ci am făcut un tort cu două etaje. Este riscant, mai ales pentru un începător, dar din dragoste către el am încercat. Oaspeţii l-au admirat, nu era perfect, dar au spus că m-a ieșit foarte gustos. Mi-au spus să fac torturi pentru ei, pentru mine atunci a sunat ca o glumă, am râs şi am spus că n-o să reuşesc niciodată, dar ei totuşi m-au motivat, la fiecare sărbătoare spuneau: <<Valeria, fă un tort pentru ziua mea uite>>, <<Valeria, te rog să faci o prăjitură pentru noi>> şi astfel ei m-au ajutat să evoluez”, a menționat Valeria.
„Primii doi ani am învăţat singură acasă, din informaţiia care am găsit-o, dar apoi am spus că este totuşi nevoie de mai multe cunoștințe, am cumpărat cursuri online de la patiseri din România, nu am fost prezentă la masterclass, dar totuşi mi-a fost de folos. Mie dacă nu mi-a ieşit ceva, am plâns un pic şi o iau de la început”, a adăugat cofetarul.
Rulada Pavlova – desertul preferat al Valeriei
Valeria Bragari alături de Domniţa-Laura Guțu, reporter PRO TV, au gătit împreună rulada Pavlova.
„Aş vrea să te provoc să facem o reţetă, reţeta mea preferată din mai multe motive: este delicioasă, este rapid de făcut şi nu am întâlnit nici o persoană care să spună că nu-i place acest tip de desert. Este vorba despre rulada Pavlova sau ruladă din bezea sau mai putem numi Merenga. Vom pregăti împreună blatul, apoi crema şi inserţia, eu deja am pregătit-o, este vorba despre rulada cu inserţie de mango”, a notat cofetarul, iar reporterul PRO TV a adăugat: „Deci voi fi şi eu puţin patiser, să vedem cum o să-mi iasă, sincer am mari emoţii, pentru că mie îmi place să mănânc ce este dulce, de gătit, gătesc, dar torturi sau rulade sincer nu am mai făcut şi am puţine emoţii”.
Chiar şi micile detalii au o poveste aparte, şorţul pe care îl poartă Valeria are o valoare sentimentală specială. În acest sens, ea a povestit: „Acesta este un şorţ preţios, l-am primit de la bunica , care mi-a spus: <<Valerica, acets şorţ este potrivit pentru activitatea ta>> şi mi l-a făcut cadou”.
După emoţii, cremă şi bezea, rezultatul final arată spectaculos, iar experienţa s-a încheiat cu zâmbete şi multă voie bună.