De ce unele găini fac ouă albe, iar altele maro
Culoarea cojii este influențată în principal de rasa găinii. Anumite rase produc ouă cu coaja albă, în timp ce altele produc ouă cu nuanțe de maro.
Diferența apare în timpul formării cojii și ține de particularitățile genetice ale păsării. Prin urmare, culoarea nu este un criteriu după care poate fi stabilită calitatea oului.
Sunt ouăle maro mai sănătoase decât cele albe?
Culoarea cojii nu înseamnă automat că un ou este mai sănătos, mai gustos sau mai bogat în nutrienți.
Compoziția oului nu este determinată în mod semnificativ de faptul că acesta are coaja albă sau maro. Diferențele care pot exista între ouă țin mai degrabă de alimentația găinilor, condițiile de creștere și alți factori de producție, nu de culoarea cojii, scrie protv.ro.
De ce ouăle maro pot fi uneori mai scumpe
Există și un motiv pentru care, în unele magazine, ouăle cu coaja maro pot avea un preț mai mare.
Găinile care produc ouă maro pot fi, în unele cazuri, mai mari și pot consuma mai multă hrană. Acest lucru poate influența costurile de producție și, implicit, prețul final. Nu înseamnă însă că oul este automat superior din punct de vedere nutritiv.
Ce contează, de fapt, când alegi ouăle
Mai important decât culoarea cojii este să verifici informațiile de pe ambalaj și codul imprimat pe fiecare ou.
Prima cifră a codului indică sistemul în care au fost crescute găinile:
0 – producție ecologică;
1 – găini crescute în aer liber;
2 – găini crescute la sol;
3 – găini crescute în cuști.
De asemenea, este important să verifici data durabilității minimale și să te asiguri că ouăle au coaja intactă.
Alb sau maro? Pe care să îl alegi
Din punct de vedere al culorii cojii, nu există un câștigător. Un ou alb nu este mai slab decât unul maro, iar unul maro nu este automat mai gustos sau mai sănătos.
Când alegi ouăle, acordă mai multă atenție modului de creștere a găinilor, informațiilor de pe ambalaj, datei de valabilitate și integrității cojii decât culorii acesteia