Pentru această rețetă, aveți nevoie de 600 de grame de broccoli, 500 de grame de file de somon, 200 de mililitri de iaurt grecesc, 50 de grame de mozzarella, cinci ouă, o jumătate de linguriță de praf de copt, pătrunjel, sare și piper.
„Astăzi gătim un sufleu de somon cu broccoli și avem aici deja toate ingredientele pregătite. Avem nevoie de broccoli, fileu de somon, ouă, iaurt grecesc, cașcaval, ulei de măsline, sare, piper și bicarbonat”, a explicat Verginia Chetrușca.
Primul pas este pregătirea broccoliului, care se taie în bucăți și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Între timp, fileul de somon se taie în bucăți medii.
„Vom începe cu broccoli, trebuie să îl tăiem bucăți și să îl punem la fiert”, a menționat nutriționista.
Ulterior, albușurile se separă de gălbenușuri și se bat cu un praf de sare până se obține o spumă. Gălbenușurile se amestecă separat cu iaurtul grecesc, apoi se adaugă broccoliul fiert și somonul tăiat.
„Acum urmează să adăugăm fiecare ingredient în acest bol și cu ajutorul unei spatule să le încorporăm. Începem cu broccoli. Apoi somonul. După care gălbenușul cu iaurtul grecesc”, a explicat Verginia Chetrușca.
La final, se încorporează albușurile bătute, se adaugă sare, piper, praf de copt și pătrunjel tocat.
„O să tocăm un pic de pătrunjel pentru un gust mai bun”, a spus aceasta.
Compoziția se transferă într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. După primele zece minute, se adaugă mozzarella deasupra, apoi preparatul se lasă la copt încă aproximativ 10-15 minute.
Trei mese principale și preparate gustoase
În apropierea Zilei Mondiale a Alimentației, Cătălina Osoianu, reporter PRO TV și medic rezident nutriționist-dietetician, a întrebat-o pe invitata sa care sunt principiile alimentației sănătoase pe care le respectă.
„Cea mai importantă regulă pe care o am este – trei mese principale pe zi, fără gustări. Nu am și nu cred că e nevoie de gustări, important ca mesele să fie echilibrate și bogate în proteine. Următoarea, fiecare masă trebuie să fie gustoasă, nu dietetică, uitați cuvântul «dietă», totul trebuie să fie echilibrat și gustos”, a povestit Verginia Chetrușca.
Un alt subiect abordat a fost consumul de pește. Întrebată cât de des îl include în meniul său, nutriționista a spus că îl consumă de două ori pe săptămână.
„Eu consum pește de 2 ori pe săptămână. Sunt oameni care nu preferă carnea, ci peștele. Asta nu este greșit, peștele poate fi consumat și zilnic”, a menționat aceasta.
Câte ouă consumă nutriționista într-o zi
Ouăle sunt un alt aliment pe care Verginia Chetrușca îl include frecvent în meniul său, în special la micul dejun. Aceasta a explicat că acordă o atenție deosebită aportului de proteine, mai ales că practică sport în mod regulat.
„Eu consum ouă în fiecare zi, este varianta mea preferată la micul dejun. Mai ales că fac foarte mult sport și am nevoie de multe proteine”, a declarat nutriționista.
Întrebată câte ouă recomandă să fie consumate zilnic, aceasta a răspuns: „Cel puțin 2-3 pe zi. Eu, de exemplu, 5 mănânc”.
Verginia Chetrușca a mai povestit că își calculează necesarul zilnic de proteine și urmărește aportul de la fiecare masă.
„4-5, uneori 6 ori pe săptămână. Eu calculez norma de proteine pe zi și mă uit la fiecare masă cam câte grame de proteine consum și calculez la care masă trebuie să mai adaug sau nu. La fiecare 1 kg trebuie cam 1g de proteine”, a explicat aceasta, referindu-se la frecvența antrenamentelor și la modul în care își organizează alimentația.
A slăbit aproximativ 20 de kilograme
Pe lângă alimentație, activitatea fizică joacă un rol important în rutina creatoarei de conținut. Aceasta a dezvăluit că a slăbit aproximativ 20 de kilograme și că își continuă antrenamentele pentru a-și atinge obiectivele.
„Antrenorul meu a mărit intensitatea odată cu scăderea mea în kg. Eu am slăbit cam 20 de kg. Mi-am pus ca scop, iar eu până nu îl ating nu mă opresc. Sunt încăpățânată”, a mărturisit Verginia Chetrușca.
La final, cele două au gustat preparatul, iar mirosul și aromele sufleului au completat experiența culinară.
Rețeta a fost pregătită de Verginia Chetrușca împreună cu Cătălina Osoianu, reporter PRO TV și medic rezident nutriționist-dietetician, într-un material dedicat Zilei Mondiale a Alimentației.