De ce ai nevoie pentru sucul de mere
Pentru o cantitate de suc făcută în casă nu ai nevoie de multe ingrediente. Important este să alegi mere bine coapte, aromate și sănătoase, fără zone lovite sau alterate.
Ingrediente:
- 2-3 kg de mere;
- apă, dacă este necesară;
- puțină zeamă de lămâie, opțional.
Poți folosi un singur soi de mere sau poți combina mai multe. Cele dulci vor da sucului un gust mai aromat, în timp ce merele mai acrișoare pot contribui la un gust mai echilibrat.
Cum faci suc de mere cu storcătorul
Cea mai rapidă metodă este folosirea unui storcător de fructe.
Spală bine merele și îndepărtează toate porțiunile lovite sau alterate. Nu este obligatoriu să le cureți de coajă, dacă sunt spălate corespunzător. Taie fructele în bucăți potrivite pentru aparatul folosit și trece-le prin storcător.
Sucul poate fi consumat imediat. Dacă vrei să își păstreze culoarea mai mult timp, poți adăuga câteva picături de zeamă de lămâie.
Cum prepari sucul fără storcător
Dacă nu ai un storcător, poți folosi o metodă simplă, pe bază de fierbere.
Spală merele, taie-le în bucăți și pune-le într-o oală. Adaugă suficientă apă cât să le acopere parțial și lasă-le să fiarbă la foc mic, până când fructele se înmoaie bine.
Zdrobește apoi merele și strecoară amestecul printr-o sită foarte fină sau printr-un tifon curat. Dacă sucul este prea concentrat, poți adăuga puțină apă.
În cazul merelor suficient de dulci, zahărul nu este obligatoriu.
Cum păstrezi sucul de mere pentru iarnă
Dacă vrei să te bucuri de sucul de mere și în sezonul rece, pregătirea recipientelor este esențială. Sticlele și capacele trebuie spălate foarte bine și sterilizate înainte de folosire.
Sucul poate fi încălzit înainte de îmbuteliere, însă nu trebuie lăsat să fiarbă puternic. Apoi se toarnă cât este cald în sticle curate, care se închid imediat.
Pentru o păstrare cât mai sigură, sticlele trebuie sterilizate și depozitate corespunzător. După răcire, acestea se țin într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Orice recipient care are capacul bombat, prezintă scurgeri, un miros neobișnuit sau semne de fermentare nu trebuie consumat.
Ce mere sunt potrivite pentru suc
Cele mai bune rezultate se obțin din mere aromate și bine coapte. Poți combina soiuri dulci cu unele mai acrișoare pentru a obține un gust echilibrat.
Nu este obligatoriu ca fructele să arate perfect. Pot fi folosite și mere cu mici imperfecțiuni, atât timp cât sunt sănătoase și nu au porțiuni alterate, scrie protv.ro.
Prepararea sucului acasă îți permite, de asemenea, să controlezi gustul și ingredientele. Îl poți face mai dulce sau mai acrișor, îl poți consuma imediat sau poți pregăti o cantitate mai mare pentru iarnă.