Usturoiul și dafinul fac diferența
Pe lângă sare, poți adăuga în apa în care fierb cartofii doi căței de usturoi și o frunză de dafin. Pentru un kilogram de cartofi, această combinație oferă o aromă discretă, fără să acopere gustul cartofilor.
Dacă vrei un gust mai intens de usturoi, cățeii fierți pot fi zdrobiți împreună cu cartofii. În caz contrar, îi poți îndepărta după fierbere.
Poți folosi și puțin cimbru sau rozmarin, însă în cantități mici, deoarece au o aromă puternică, relatează protv.ro.
Cum obții un piure cremos
Fierbe cartofii tăiați în bucăți de dimensiuni apropiate, în apă rece cu sare, usturoi și dafin. Când se înmoaie, scurge-i foarte bine și îndepărtează frunza de dafin.
Zdrobește cartofii cât sunt fierbinți și adaugă unt și lapte cald. Evită blenderul sau robotul de bucătărie, deoarece amestecarea excesivă poate transforma piureul într-o pastă lipicioasă.
Pentru un rezultat pufos, sunt mai potriviți cartofii făinoși, cu un conținut mai ridicat de amidon.
Dacă vrei un gust și mai bogat, poți adăuga la final un vârf de nucșoară sau puțin unt aromatizat cu usturoi.