După o iarnă în care mai toți am trecut prin viroze, medicul nutriționist Sergiu Munteanu a explicat în ce mod ne ajută alimentele corecte să ne recuperăm:
„Până nu au apărut încă plantele din grădină adică urzica, leurda și măcrișul, un loc bun îl au citricele”.
Primăvara mulți dintre noi ne întoarcem la proviziile păstrate din toamnă, inclusiv merele, care au fost depozitate în beciuri pe durata iernii. Totuși, trebuie să fim conștienți că valoarea nutritivă a acestora scade pe măsură ce timpul trece:
„Merele pe care noi le-am păstrat în beci din toamnă, cu fiecare săptămână în care ele au stat, Vitamina C a scăzut și în primăvară, ele deja nu mai au valoarea aceea nutritivă. În perioada în care nu avem legumele și fructele noastre, noi trebuie să știm că citricele sunt o sursă bună de Vitamina C”.
O altă clarificare importantă făcută de Sergiu Munteanu se referă la percepția greșită conform căreia gustul acru al unui aliment este proporțional cu cantitatea de vitamina C pe care o conține. Acesta a oferit un exemplu interesant pentru a demonta acest mit:
„Noi trebuie să știm una, Vitamina C și gustul acru nu sunt una și aceeași. De exemplu, lămâia este foarte acră, dar ea are doar 40 de miligrame de Vitamina C, ardeiul dulce în schimb nu este acru, dar el area 250 de miligrame de Vitamina C. La noi este stereotipul ăsta”.
Sergiu Munteanu este un cunoscut medic nutriționist din Republica Moldova.
4 zodii care au dificultăți în gestionarea unei relații de prietenie
SURSA FOTO: ARHIVA PRO TV CHIȘINĂU