Ingrediente necesare pentru brioșele cu dovleac
Pentru aproximativ 12 brioșe, ai nevoie de:
- 250 grade de piure de dovleac copt;
- 250 grade de făină;
- 150 grade de zahăr;
- 2 ouă;
- 100 ml de ulei;
- 100 ml de lapte;
- 10 grade de praf de copt;
- 1 linguriță de scorțișoară;
- puțin extract de vanilie;
- un praf de sare.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga ghimbir măcinat sau nucșoară. Dacă preferi deserturile cu texturi diferite, câteva nuci tocate se potrivesc foarte bine în compoziție.
Cum prepari brioșele cu dovleac
Primul pas este pregătirea piureului de dovleac. Taie dovleacul în bucăți și coace-l până când devine moale. Pasează-l și lasă-l să se răcească înainte de a-l folosi. Dacă piureul conține prea mult lichid, scurge-l pentru a evita un aluat prea umed.
Într-un bol, amestecă ouăle cu zahărul. Adaugă uleiul, laptele, extractul de vanilie și piureul de dovleac, apoi omogenizează compoziția.
Separat, combină făina cu praful de copt, scorțișoara și sarea. Încorporează ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecă ușor, până când obții un aluat omogen.
Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă pentru brioșe și umple formele aproximativ trei sferturi, pentru a le permite să crească în timpul coacerii.
Coace brioșele timp de 20–25 de minute. Pentru a verifica dacă sunt gata, introdu o scobitoare în mijlocul uneia dintre ele. Dacă aceasta iese curată, desertul poate fi scos din cuptor.
Cum obții brioșe pufoase și aromate
Pentru o textură moale, evită să amesteci excesiv aluatul după ce adaugi făina. De asemenea, este important ca piureul de dovleac să fie bine scurs, deoarece excesul de lichid poate influența consistența brioșelor.
Scorțișoara și vanilia oferă o aromă plăcută, dar poți ajusta cantitățile în funcție de preferințe. După coacere, lasă brioșele să se răcească și, dacă dorești, presară deasupra puțin zahăr pudră, scrie protv.ro.
Păstrate într-un recipient închis, brioșele își pot menține textura moale și pot fi savurate și în zilele următoare.