Potrivit nutriționistului Sergiu Munteanu, postul nu este doar un moment de purificare spirituală, ci și o oportunitate excelentă de a curăța organismul și de a pierde în greutate: „Dacă o persoană nu are contraindicații medicale, postul este un motiv perfect de a curăți organismul, de a slăbi. Postul este despre curățirea sufletului și nu doar. Oamenii de la noi fac o greșeală, atunci când merg în supermarket și ajung la raftul unde scrie produse de post. Ei cred că asta este baza alimentației în perioada aceasta, dar nu e așa. Baza alimentară este alta în această perioadă, din această cauză, foarte multe persoane adaugă în perioada postului kilograme, este evident că dacă consumi doar patiserie atunci ea se pune pe șolduri, burtică. E grăsime albă”.
În ciuda disponibilității diverselor produse procesate de post, nutriționistul recomandă o abordare diferită: „În post oamenii pun accent pe făinoase, cartofi, paste, ceea ce nu este cel mai important în post. Eu recomand să mănânce mai multe legume, sub diferite forme, boboase, ciupercile se pot combina. Acum este la modă ca oamenii să mai folosească laptele sau frișca, avem alternativă, lapte vegetal. Acum sunt o multitudine de alternative de a mânca sănătos, gustos și de a respecta postul”.
De asemenea, medicul atrage atenția asupra unor alimente care, deși sunt considerate sănătoase, pot cauza reacții adverse la anumite persoane: „Totul depinde de fiecare persoană, oricare om are gustul său. De exemplu, peste tot scrie că broccoli sau conopida sunt sănătoase, dar unele persoane dacă consumă aceste alimente pot avea balonări, diaree, dureri de stomac, microflora acestei persoane nu primește așa alimente. Noi trebuie să atragem atenția la cum reacționează organismul nostru la el. De aceea, dacă mergem în supermarket, un plus mare este că aceste legume și fructe au fost verificate la pesticide și nitrați”.
În perioada postului, proteina este adusă de boboase și alte surse vegetale, mai explică nutriționistul: „În perioada postului, proteina o avem din boboase și dacă mai adăugăm condimente potrivite, atunci avem o masă gustoasă. Acum trebuie să atragem atenția la uleiul pe care îl folosim pentru că, poți să gătești legume, dar dacă ai pus prea mult ulei, ai mai multe calorii”.
Sațietatea este una din marile probleme în post, Sergiu Munteanu a explicat: „Produsele care ne țin sațietate sunt acelea care au volum mare și calorii puține, nouă asta ne trebuie. Noi trebuie să-i dăm senzație stomacului că este plin, deseori acestea sunt legumele în orice formă, doar dacă nu punem mult ulei. Spre exemplu dovleacul fiind copt, el conține în 100 de grame 30 de kilocalorii și este doza pentru 3 zile care ne face bine pielii, părului și vederii. Am văzut și rețete din acestea de combătut foame cu popcornul făcut acasă. El poate fi benefic doar atunci când îi pui puțin ulei și puțină sare. El ca volum este mare, iar calorii are puține. Important să nu-i pui mult ulei”.
Pentru a face mâncarea mai gustoasă, medicul nutriționist recomandă utilizarea mirodeniilor: „Legumele consumate în această perioadă în diverse combinații sunt benefice, doar că trebuie să folosiți mirodenii, deoarece leguma fără acestea nu este gustoasă și noi numai de asta nu le consumăm. Să știți că, mâncarea cât de sănătoasă nu ar fi, dacă nu e gustoasă, atunci nu te cucerește”.
SURSĂ FOTO: FACEBOOK/ARHIVA PRO TV CHIȘINĂU
