„In primul rand mergem la un magazin specializat pe cofetarie si cumparam cea mai gustoasa ciocolata. Il incalzim in microunda cu impulsuri pana la temperatura de 55 de grade, obligatoriu amestecam. Important e sa lucram repede si in incapere sa nu fie cald. Temperatura ideala e 20, 22 de grade si sa nu fie umiditate.”, a spus Olesea Kolomiet, chef - ciocolatier.
Dupa ce am decorat ciocolata dupa placul nostru, asteptam sa se intareasca pentru a o putea taia in formele dorite. Pentru a simti gustul adevarat al ciocolatei, este important sa savuram atent fiecare bucatica. Boabele de cacao sunt ingredientul esential in obtinerea ciocolatei: „Cat mai calitative sunt boabele de cacao, cu atat e mai gustoasa ciocolata.”, a mentionat Kolomitet.
De asemenea, specialista in producerea ciocolatei ne-a recomandat sa fim atenti atunci cand mergem la cumparaturi dupa dulciuri „Cand luam o ciocolata din magazin trebui sa o mirosim, asta poate arata straniu, dar ne ajuta.”, a mai spus Olesea.
Olesea Kolomiet s-a refugiat la Chisinau anul trecut, insa, nu a putut sa abandoneze pasiunea pentru ciocolata, iar astazi se simte ca acasa, activand in domeniul care ii aduce placere: „Eu am venit din Odessa, noi deja un an locuim la Chisinau. Bunica si strabunica mea sunt moldovence, prima ce m-a uimit, asta-i bunatatea, simplitatea oamenilor. Te simti aici ca la tine acasa, oamenii ti-s alaturi, ca o familie.”