Stresul oxidativ și inflamația cronică, printre principalii inamici ai longevității
Potrivit acesteia, atunci când vorbim despre longevitate, este important să înțelegem ce se întâmplă la nivel molecular.
„Un subiect pe larg discutat în societatea noastră este longevitatea. Cu toții vrem să trăim mai mult, dar și mai calitativ. Când vorbim despre longevitate, ar trebui să tindem spre încetinirea proceselor de îmbătrânire celulară și de scăderea riscului bolilor cronice. Ce se întâmplă la nivel molecular? Principalii «dușmani» ai longevității sunt stresul oxidativ și inflamația cronică”, a explicat medicul rezident nutriționist-dietetician.
Cătălina Osoianu a menționat că în organism se formează zilnic radicali liberi, în urma proceselor metabolice naturale. Atunci când aceștia se acumulează în exces, apare stresul oxidativ.
„Aceștia sunt cunoscuți pentru faptul că ar putea altera moleculele de proteine, lipide și chiar ADN-ul. Când se acumulează prea mulți radicali liberi și organismul nu face față prin mecanismele proprii de protecție, apare fenomenul de stres oxidativ”, a precizat specialistul.
Potrivit acesteia, poluarea, fumatul, consumul de alcool, alimentația nesănătoasă și stresul contribuie la creșterea nivelului de radicali liberi, favorizând îmbătrânirea prematură a celulelor și apariția unor afecțiuni cronice.
Stilul de viață joacă un rol esențial
Pentru a combate stresul oxidativ și inflamația cronică, medicul rezident nutriționist-dietetician recomandă adoptarea unui stil de viață sănătos.
„Trebuie să avem un somn calitativ, să ne hidratăm adecvat, să avem o alimentație sănătoasă, o activitate fizică regulată și să gestionăm corect stresul”.
Fiind nutriționist, aceasta a ales să vorbească despre rolul alimentației și a prezentat o rețetă simplă, care poate fi consumată la micul dejun, ca gustare sau desert sănătos.
Rețeta bogată în antioxidanți și fibre
Preparatul propus conține iaurt natural, semințe de chia, fructe de pădure, măr și nuci.
Ingrediente:
150-200 g iaurt natural;
1 lingură de semințe de chia;
o mână de afine;
un măr;
15-20 g de nuci.
Potrivit Cătălinei Osoianu, iaurtul reprezintă o sursă importantă de proteine și bacterii benefice pentru organism.
„Este cunoscut faptul că microbiota intestinală nu este doar despre un sistem digestiv sănătos, este despre sănătate, o reacție adecvată la infecții și desigur despre scăderea riscului unor afecțiuni”.
Semințele de chia completează preparatul prin aportul de fibre și acizi grași omega-3.
„Fibrele sunt importante pentru tranzitul intestinal, acestea iau produsele nedigerate din intestin și le duc către final, de asemenea nu permit să crească nivelul de zahăr brusc în sânge”, a explicat specialistul.
Aceasta recomandă ca semințele de chia să fie hidratate înainte de consum, în apă, lapte, chefir sau iaurt, pentru a forma stratul mucilaginos bogat în fibre.
De ce sunt recomandate merele și fructele de pădure
În rețetă este inclus și un măr, ales în special pentru conținutul său de pectine.
Potrivit medicului rezident nutriționist-dietetician, aceste fibre solubile susțin digestia și contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Totodată, merele conțin antioxidanți care ajută organismul să lupte împotriva stresului oxidativ.
Fructele de pădure sunt, de asemenea, printre alimentele recomandate pentru susținerea longevității.
„Din alte produse, bune pentru longevitate, bogate în antioxidanți și substanțe antiinflamatorii sunt fructele de pădure. Acestea au un indice glicemic scăzut, nu ridică nivelul brusc de zahăr în sânge, pot fi consumate și de persoanele cu diabet zaharat”.
Profitând de sezon, aceasta îi încurajează pe oameni să consume mai des căpșuni, afine și alte fructe de pădure.
Nucile completează o farfurie echilibrată
Pentru un aport de grăsimi sănătoase, medicul rezident nutriționist-dietetician recomandă adăugarea unei cantități moderate de nuci.
„Am ales să adaug niște nuci - o sursă bună de vitamine liposolubile, ca vitamina E și de grăsimi sănătoase ca omega-3, care sunt importante pentru sănătatea cardiovasculară și a creierului”.
Totuși, aceasta atrage atenția că nucile sunt destul de calorice și trebuie consumate cu măsură.
Nu există un aliment-minune pentru longevitate
La final, Cătălina Osoianu subliniază că longevitatea nu depinde de un singur produs alimentar, ci de obiceiurile pe care le avem zi de zi.
„Nu există un aliment miracol care va duce la longevitate, este vorba despre stilul nostru de viață și de alegerile pe care le facem zi de zi, de la somn, activitate fizică, până la ceea ce alegem să punem în farfuriile noastre”.
