„Totul a început din copilărie, de când eram mic, făceam deserturi, diferite tipuri de mâncare. Mi-a plăcut și am început să postez pe rețelele de socializare. În august, anul trecut, am făcut primele mele cinnabon-uri. Am făcut o postare pe Instagram și deja au fost primele comenzi. Am persoane care filmeză, dar de obicei în timpul săptămânii merg la școală și deja în weekend filmez tot contentul pe care îl postez”, a spus Gabriel Berzoi, elev.
Întrebat cum au reacţionat părinţii atunci când a venit cu ideea să aibă propria afacere, Gabriel a răspuns: „Părinții au reacționat pozitiv, m-au susținut. Ei nu prea se implică pentru că lor nu le place să gătească. Eu cumva singur am încercat să fac totul. Pentru asta se muncește, vine din propria mea inițiativă. Doresc să-mi deschid propria mea patiserie”.
Ce-i reproșează Meghan Markle lui Kate Middleton? Ducesa este dezamăgită de Prințesa de Wales
Cinnamon rolls sau rulourile cu scorţişoară sunt deserturile cele mai apreciate de către clienţi. Astfel, Gabriel a povestit cum i-a venit ideea să le facă, dar şi care este reţeta. „Era cineva în pandemie care făcea rulouri cu scorțișoară, după care nu a mai făcut... Mi-am adus aminte într-o zi că erau rulouri cu scorțișoară și am încercat într-o zi să le fac. Primele nu au ieșit, dar pe parcurs am încercat să perfecționez. Mai întâi facem aluatul: zahăr, unt, lapte, ouă, făină și drojdie. După ce aluatul a crescut la frigider peste noapte, adăugăm untul topit, zahărul împreună cu scorțișoara, rulăm, le tăiem și le punem în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 25 de minute”, a menționat Gabriel Berzoi, elev.
După ce aluatul este gata, adăugăm unt topit pe toată suprafaţa acestuia. Apoi, presărăm zahăr şi scorţişoară. „O să le tăiem în bucăți egale și le vom pune la crescut pe 10-15 minute. Nu mai mult”, a notat elevul.
Rulează strâns aluatul, apoi cu un cuțit taie-l în câteva felii egale pe care le laşi iar la dospit, astfel încât să-şi dubleze volumul. „Trebuie să lăsăm spațiu între ele ca atunci când o să crească să nu se lipească”, a spus Berzoi.
Ulterior, încălzește cuptorul la 180 de grade, apoi coace rulourile 25 de minute, până acestea se vor rumeni. „Pe rulourile fierbinți noi adăugăm crema. Crama este făcută din: cremă de brânză, zahăr pudră, lapte, lapte condensat, esență de vanilie și păstăi de vanilie”, a explicat Gabriel Berzoi.
