Aparent simplu, oul poșat pregătit perfect este o dovadă de măiestrie la bucătărie. Veaceslav Mitioglo, chef bucătar a explicat cum se prepară acest deliciu culinar.
„Pentru un mic dejun perfect avem nevoie de produse calitative, dorință de a găti, dragoste și dispoziție bună”, a spus Mitioglo.
Pe lânga dragoste, avem nevoie şi de câteva ingrediente: „Aceasta este pâinea noastră, noi o coacem aici. Este fără drojdii. Pâinea trebuie puțin uscată în cuptor. Până se usucă pâinea, trebuie pregătite ouăle poșate. Ouăle trebuie să fie reci, din frigider. Trebuie să fierbem apa și să adăugăm oțet de mere sau de vin în ea. De asemenea, adăugăm sare în apă. Când fierbe apa, o mestecăm cu o lingură și adăugăm ouăle”.
Cât timp ouale fierb, scoatem pâinea de la cuptor şi o presurăm cu caşcaval ras: „Pe pâinea fiebinte punem cașcaval și apoi trebuie să mai stea la cuptor încă 30 de secunde. Mai târziu scoatem ouăle din apă și le punem pe un șervețel. Patru minute sunt suficiente ca oul poșat să fie gata”.
Și Iulia Deliu a încercat să pregătească un ou poșat. Nu i-a ieșit perfect, însă a fost destul de bine pentru prima dată, a precizat Veaceslav Mitioglo.
Revenind la pregătirea micului dejun, chef-ul a spus: „Adăugăm un mix de salată și avocado... Mai apoi urmează somonul slab sărat care poate fi cumpărat sau pregătit acasă. Dacă îl pregătim acasă punem puțină sare, zahăr, piper, mărar și suc de portocală”.
În cele din urmă, Veaceslav a adăugat ouăle peste bruschetă, sos olandez, dar și ulei verde.
SURSĂ FOTO: INSTAGRAM/hellotaste.ro
