De ce folia de aluminiu are două fețe diferite
Folia de aluminiu capătă aspectul lucios și mat în timpul procesului de producție. În etapa finală de laminare, două straturi de folie sunt trecute împreună prin role. Partea care intră în contact cu rolele devine lucioasă, în timp ce suprafețele aflate în contact una cu cealaltă rămân mate.
Prin urmare, aspectul diferit al celor două fețe nu înseamnă că una este destinată gătitului, iar cealaltă păstrării alimentelor.
Ce parte trebuie să atingă mâncarea
În cazul foliei de aluminiu obișnuite, poți așeza atât partea lucioasă, cât și cea mată spre mâncare. Pentru utilizarea obișnuită, diferența dintre cele două suprafețe nu influențează semnificativ rezultatul.
Poți folosi folia pentru a acoperi preparatele, pentru a le împacheta sau pentru a le găti la cuptor, respectând instrucțiunile de pe ambalaj.
Există însă produse speciale, precum folia antiaderentă, pentru care producătorul poate indica o anumită orientare. În aceste cazuri, este important să urmezi recomandările de utilizare.
Folia de aluminiu poate fi folosită pentru orice aliment?
Deși este practică în bucătărie, folia de aluminiu nu este potrivită pentru orice situație. Alimentele foarte acide sau foarte sărate, precum roșiile, citricele și unele preparate marinate, pot favoriza transferul aluminiului în mâncare, mai ales în timpul încălzirii.
Din acest motiv, pentru preparatele acide sau sărate, este preferabil să folosești recipiente din sticlă ori alte materiale adecvate contactului cu alimentele.
De asemenea, verifică întotdeauna dacă folia este destinată utilizării la temperaturile la care gătești și evită folosirea ei în cuptorul cu microunde, dacă aparatul nu permite explicit acest lucru, scrie protv.ro.
Așadar, la folia de aluminiu obișnuită, nu trebuie să te preocupe dacă partea lucioasă sau cea mată atinge mâncarea. Mai importante sunt tipul alimentului, modul de utilizare și respectarea instrucțiunilor producătorului.