Teppanyaki și show culinar: Magia din fața ochilor tăi
„Astăzi este deschiderea acestui local. Eu am aflat de această deschidere, m-am interesat, m-am documentat și pot să merg să-ți arăt tot ce se întâmplă aici, fiindcă asta nu a mai fost la noi. Multă lume și-a dorit, multă lume, când călătorea, a fost în așa gen de localuri, dar nu toată lumea reușește să călătorească în așa locuri. Așa că eu chiar aș vrea să-ți arăt”, a spus Dumitru Cojuhari, autor.
Încă de la intrare, atmosfera te transpune direct în inima Seulului. Dumitru Cojuhari a fost ghidul serii, explicând pasionaților de noutăți ce face acest local atât de special. Prima oprire? O masă impresionantă unde bucătarul face magie sub ochii clienților.
„Această masă se numește teppanyaki, ea poate fi sau super rece, sau super fierbinte, și bucătarul-șef gătește în fața ta. Aici, în jur, încap zece persoane, bucătarul gătește și face un show culinar chiar în fața acestor persoane”, a explicat Dumitru.
Interactivitate totală: Tu ești bucătarul la propria masă
Spre deosebire de restaurantele clasice, aici interactivitatea este cuvântul de ordine. Mădălina a descoperit că fiecare masă este dotată cu un sistem propriu de gătit, oferind libertate totală oaspeților.
„După cum vezi, fiecare masă are grătarul său, hota sa personală. Putem găti noi sau ne poate găti bucătarul sau poate bucătarul să ne aducă deodată mâncarea gătită”, a menționat Dumitru Cojuhari.
Provocarea serii a venit atunci când cei doi au decis să prepare singuri o porție de carne. Un detaliu important pentru cei preocupați de mediu: restaurantul a înlocuit bețele de lemn cu cele de metal.
Explozie de arome: Cum se prepară „pachețelul” coreean perfect
Procesul este unul rapid și distractiv. După ce alegi ingredientele preferate, fie că este vorba de vită, porc sau fructe de mare, urmează pașii recomandați de Dumitru:
Gătirea rapidă: „Primul pas, te rog frumos, luăm așa o bucățică de cărniță și o punem aici. Așteptăm câteva secunde. Noi nu o să gătim mult, dar noi putem alege și fructe de mare, putem alege orice”.
Pregătirea frunzei de salată: „Până se gătește, nu stăm degeaba. Ia-te, rog frumos, o bucățică de frunză, așa, o punem în mânuță...”.
Asamblarea „pachețelului”: Cu ajutorul bucătarului-șef, se adaugă peste carne usturoi, ardei iute (chili) și puțin orez.
Rezultatul? O explozie de arome care a lăsat-o pe Mădălina fără cuvinte, fiind gata să savureze întreaga experiență pe îndelete.
Dacă ești în căutarea unei locații unde mâncarea se transformă într-un show interactiv, noul restaurant coreean este cu siguranță destinația acestui sezon!
Cine este Dumitru Cojuhari
Dumitru Cojuhari este autor din Republica Moldova.
Cine este Mădălina Visterniceanu
Mădălina Visterniceanu este reporter al emisiunii „O Seară Perfectă”.