Cum a început pasiunea pentru grădinărit
Pasiunea Irinei pentru grădinărit a apărut spontan, în urmă cu aproximativ 12 ani. Primul moment important a fost atunci când a descoperit că legumele pot fi cultivate mai ușor decât își imagina și că astfel poate obține produse sănătoase pentru familia sa.
„Pasiunea față de grădinărit a apărut de vreo 12 ani, absolut spontan. Asta a fost la mine așa primul moment în care eu am înțeles că să crești legumea asta nu e atât de greu cum eu îmi imaginam și, în al doilea rând, că este posibil să ai produsele tale foarte sănătoase. Eu am trei copii. Evident că este dorința asta de a le oferi lor cel mai sănătos”, a povestit Irina.
Pentru ea, grădinăritul ecologic înseamnă, în primul rând, renunțarea la substanțele chimice sintetice.
„O grădină e adcoștientă. Este o grădină în care niciodată nu se folosește careva substanțe chimice. Chiar dacă planta se îmbolnăvește, eu nu folosesc substanțe chimice, anume sintetice”, a explicat aceasta.
În cazul în care o plantă se îmbolnăvește, Irina preferă să încerce soluții naturale sau să o înlocuiască, iar restul grădinii ajunge în timp să se adapteze.
„Eu pot să-i dau câteva tipuri de macerat, dar dacă ea nu funcționează, atunci, pe exemplu, o scot și o pun la compostare și, în schimb, pun alte semințe. Dar, în timp, atunci când grădina își creează propria inimitate, plante îmbolnave practic nu sunt. Deși eu nu fac nimic”, a spus fondatoarea unui club pentru copii.
Un alt principiu al grădinăritului organic este modul în care este întreținut solul.
„Și al doilea moment al grădinăritului ăsta organic este faptul că nu se împrăștie, nu se sapă adânc. Adică, solul mereu este acoperit cu materie organică”, a precizat aceasta.
Grădina, locul de liniște după o zi aglomerată
Pe lângă produsele pe care le oferă, grădinăritul a devenit pentru Irina și o modalitate de a avea grijă de sănătatea sa mentală. Chiar și cu doi joburi, trei copii și toate responsabilitățile de acasă, spune că și-a găsit în grădină un spațiu în care se poate retrage.
„Grădinăritul are ca rezultat nu doar produse proaspete, sănătoase, numai bune pentru consum. Această activitate este extrem de benefică pentru sănătatea mentală. Eu mi-am găsit locul meu de liniște. Oricât de greu ar fi, iată, la două joburi, trei copii, locul, adică trăim în afară Chișineu, drumul ăsta, casă, care tot trebuie pâmpangrijit, iată, eu cred că nu am ajuns la chestia asta de burnout, anume de cauza spațiului acestuia în care eu, în fiecare dimineață, la 6.30 fac peci, într-o jumătate de oră mă preiem loc în eliniște, iată, seara așa, de la 8 până la 9, tot mai văd ce a mai părut la mine în grădină”, a povestit Irina.
Ce plante mai neobișnuite crește
În grădina sa, Irina nu se limitează la legumele obișnuite. Preferă plante mai greu de găsit în Moldova sau care sunt mai scumpe, iar după ce reușește să le cultive și să vadă că se adaptează, trece la alte soiuri.
„Mai mult îmi place, adică, să cresc cheil, sparanghel, vânătă mai deosebită sau cicoare. Adică eu mai mult cresc plante care de obicei sau nu sunt, sau sunt greu de găsit la noi, sau sunt foarte scumpi. Și odată ce le înțeleg și ele se mulțesc bine la mine, atunci eu aleg alte plante”, a spus aceasta.
În grădină, fiecare plantă poate avea și un rol în ciclul natural al cultivării. Irina a povestit despre sparanghelul pe care nu l-a recoltat la timp și care urmează să producă semințe.
„Aici, acum, am observat că un sparanghel nu l-am tăiat și, iată, el, ăsta este sparanghelul pe care noi trebuie să-l consumăm, dar gata, deja nu mai are sens, că e prea mare. În două-trei săptămâni, el se va transforma în copătelă care va da semințe. Aceste semințe, eu le pun tot în înceajă-părțelă, respectiv, în forma altă plantă de sparanghel”, a explicat Irina.
Ea a vorbit și despre diferența dintre plantele de sparanghel din grădină.
„De exemplu, ăsta tot este sparanghel, doar că este sparanghel femeie care dau semințe și sparanghel mascul. Roșii, castraveți, venite, tot cresc foarte ușor. Cheilul este super rezistent. Cheilul, nici măcar nu-l plantează, nici nu-l îngrijă. Unica îngrijă este strânca. Unica îngrijă este strânca”, a spus aceasta.
Plante aromate care pot fi și decorative
O parte a grădinii este destinată plantelor aromate. Irina spune că le-a descoperit treptat, iar varietatea lor a început să crească după ce a primit recomandări de la o prietenă designer de peisaj.
„Aici am o parte a grădinii destinată mai mult plantelor aromate. Eu le-am descoperit treptat. Inițial am pus lebantecă, deoarece asta era populară, tot lumea avea lebantecă, dar cu ajutorul dinei care este designer de landscap, ea mi-a arătat că, în general, sunt plante aromate mai diverse, care dau flori frumoase”, a povestit Irina.
Ideea de a combina aspectul decorativ cu posibilitatea de a consuma plantele a fost ceea ce a convins-o să diversifice această zonă a grădinii.
„Adică ele și se prevească frumoase, dar în același timp putem să le consumăm. Și atunci, anume, metoda asta pe mine m-a cucerit, deoarece tot ce este practică, asta e pentru mine. Așa că, pe lângă lebantecul, aici au apărut oregano și echinocea”, a explicat aceasta.
Printre plantele cultivate se numără și echinacea, pe care Irina o folosește în special pentru infuzii.
„Echinocea este de câteva tipuri, deoarece, cum am mai spus, e anume și pentru design, dar toate tipurile sunt bune pentru consum. Eu le tai, le atacam de aici, florele mai mult, și cel mai des le pun la uscat. Iarnă le folosesc în infuzii cu oricare altă plante, deoarece ea nu are miros, dar, în schimb, echinocea are proprietăți de stricare a imunității foarte puternice. Și aceeași Iarnă, sigur, are nevoie”, a concluzionat Irina.