Ce înseamnă „a se consuma de preferință înainte de”
Această mențiune indică data până la care producătorul estimează că alimentul își păstrează cel mai bine gustul, aroma, textura și aspectul, dacă este depozitat corespunzător.
După această dată, produsul nu devine automat periculos. Calitatea sa poate fi însă mai scăzută. Pastele uscate, orezul, cerealele, biscuiții sau anumite conserve sunt exemple de produse care pot fi consumate și după această dată, dacă au fost păstrate în condițiile recomandate.
Totuși, data depășită nu este singurul lucru care trebuie verificat. Ambalajul deteriorat, mucegaiul, mirosul neobișnuit sau modificările evidente ale texturii sunt motive pentru care produsul trebuie aruncat, potrivit protv.ro.
„A se consuma până la” este despre siguranță
Formularea „a se consuma până la” se referă la data-limită până la care alimentul poate fi consumat în condiții de siguranță. Este folosită în special pentru produse perisabile, precum carnea proaspătă, peștele, unele produse lactate și salatele gata preparate.
În acest caz, alimentul nu ar trebui consumat după data înscrisă pe ambalaj, chiar dacă arată, miroase sau are gust normal. Unele bacterii periculoase nu produc modificări vizibile ale alimentului, astfel că aspectul sau mirosul nu sunt suficiente pentru a stabili dacă produsul este sigur.
Contează și modul în care a fost păstrat alimentul
Instrucțiunile de depozitare de pe ambalaj trebuie respectate. Dacă un produs trebuie păstrat la frigider, termenul de consum este stabilit în condițiile în care acesta a fost depozitat corespunzător.
De asemenea, după deschiderea ambalajului pot exista alte indicații. Unele produse trebuie consumate într-un anumit interval după deschidere sau trebuie păstrate la frigider, chiar dacă data imprimată inițial pe ambalaj nu a fost depășită.
Cum să citești corect eticheta
Pe scurt, cele două formulări trebuie privite diferit:
„A se consuma de preferință înainte de” – se referă în principal la calitatea alimentului. După această dată, produsul poate fi în continuare potrivit pentru consum dacă a fost păstrat corect și nu prezintă semne de deteriorare.
„A se consuma până la” – se referă la siguranța alimentului. După această dată, produsul nu trebuie consumat, indiferent dacă pare sau miroase normal.
Așadar, înainte să arunci un produs doar pentru că a trecut data „a se consuma de preferință înainte de”, verifică tipul mențiunii, condițiile de păstrare și starea alimentului. În cazul datei „a se consuma până la”, însă, nu este recomandat să îți asumi riscul după termenul indicat.