„Această carte a venit odată cu fondarea afacerii noastre, care ține de domeniul decorului de casă. Noi foarte activ pregăteam tot felul de articole educaționale, rețete pentru că, mai mult sau mai puțin, am un talent pentru gătit, am și eu curiozitate și o bibliotecă vastă în materie de cărți de gătit, pe care le colecționez din toată lumea”, a explicat Ana Maria Costișanu.
Totul a început atunci când, acum 7 ani, autoarea a lansat un canal de YouTube unde publică rețete: „Prietenii mei știau că din călătorii trebuie să se întoarcă cu o carte sau cu un condiment, ceva foarte exotic. Respectiv, așa am lansat cândva primul canal de YouTube, cu vreo 6 sau 7 ani în urmă”.
„Noi am continuat să facem rețete pentru site-ul nostru oficial, să le împărtășim cu audiență noastră, și iată că domnișoara care era la noi la marketing zice: <<Uite, e timpul să faci o carte pentru că, tu demult promovezi pe rețele, respectiv, trebuie să scoți un produs al tău>>”, a notat Ana Maria.
Totuși, invitata emisiunii iSănătate avea îndoieli când a început să lucreze asupra cărții, povestește ea: „Așa a început călătoria noastră, a început în pandemie, foarte mult am cugetat la conceptul cărții pentru că, undeva sindromul impostorului și biblioteca mea internațională vastă de gătit, spunea că sunt atât de multe concepții”.
Și-a surprins fanii chiar de ziua lui! Cum sună noua melodie a lui Justin Bieber de Moldova - VIDEO
„Pe mine foarte mult mă inspira și conceptul de alimentație conform sezoanelor, la restaurantele mari, neapărat țin cont de acest concept. Am o pasiune și pentru istoria gastronomică, fundamentând niște cunoștințe, eu am înțeles că gastronomia nu este un lucru local”, a continuat invitata.
Ana Maria Costișanu a dorit să ofere un suflu modern pentru familiile din Republica Moldova, subliniind necesitatea rețetelor autentice în gastronomia țării noastre: „În rețetele din cartea mea am decis că voi folosi legume locale. Mai mult de atât, eu în grădină am experimentat cu diferite culturi. Am decis să dau un suflu modern cărții, pentru o familie modernă din Republica Moldova. Noi avem nevoie de aceste exemple. Rețete care sunt doar ale noastre, poți să le numeri pe degete, ce ține de gastronomia locală, eu cred că ea trebuie să evolueze. Toate încercările restaurantelor nu sunt autentice pentru că, multe rețete sunt copiate și nici măcar adaptate la bucătăria locală”.
„În această carte, eu am inclus colecția de rețete pe care noi o iubim. Sunt 130 de rețete, câteva sunt de familie, altele, internaționale. Sunt sfaturi ce țin de aranjarea corectă a meselor, ce țin de bufet, ele toate sunt incluse în texte. În așa mod, eu vorbesc cu cititorul, spun despre emoțiile mele într-o anumită perioadă a vieții”, a continuat Costișanu.
SURSĂ FOTO: Arhiva Pro TV