Este scrisa de T. Colin Campbell, un biochimist american, specializat pe efectele nutritiei asupra sanatatii, in parteneriat cu Universitatea Cornell, Universitatea Oxford si Academia Chineza de Medicina Preventiva. Care sunt concluziile celui mai mare studiu facut vreodata pe legatura dintre nutritie si alimentatie, citeste mai jos.
"Studiul China" a starnit numeroase controverse in intreaga lume, iar asta pentru ca a plasat alimente pe care majoritatea oamenilor le consuma zilnic in categoria "cancerigene" si "periculoase". Este vorba aici de carnea cea de toate zilele si de lapte, alimente la care multe persoane nici nu concep sa renunte vreodata.
Cartea se bazeaza pe mai multe studii facute de guvernul chinez pe mai bine de 80 milioane de oameni din China si analizeaza legaturile dintre alimente si boli, in special cancer.