Ce conține, de fapt, sarea roz de Himalaya
Deși este promovată adesea drept o alternativă specială la sarea obișnuită, sarea roz de Himalaya are o compoziție asemănătoare cu cea a sării rafinate.
„Hai să lămurim un mit foarte des întâlnit, sarea roz de Himalaya. Arată frumos, roz, exotic, dar ce-i cu ea? În realitate este tot clorură de sodiu, peste 98%, adică aproape ca și sarea normală”, a spus medicul cardiolog Deak Eva.
Culoarea roz este dată de urmele de minerale prezente în compoziția sa. Totuși, simpla lor prezență nu înseamnă că acest tip de sare aduce beneficii importante pentru organism.
„Are urme de minerale, da, de acolo vine culoarea roz, dar cantitățile sunt atât de mici încât nu influențează sănătatea”, precizează medicul.
Are sarea roz mai puțin sodiu decât sarea obișnuită?
O altă idee frecvent întâlnită este că sarea roz de Himalaya ar conține considerabil mai puțin sodiu decât sarea rafinată. Potrivit medicului, diferența este însă prea mică pentru a avea un impact semnificativ atunci când folosim cantități similare:
„Are ceva mai puțină cantitate de sodiu per gram decât sarea rafinată, dar diferența e atât de mică încât nu contează. Dacă pui aceeași linguriță, practic conținutul de sodiu este aproape același”.
Un alt aspect de care trebuie să ținem cont este conținutul de iod. Spre deosebire de sarea iodată, sarea roz de Himalaya nu oferă aceeași sursă de iod, un nutrient important pentru funcționarea normală a tiroidei.
„Atenție însă, nu conține iod cum are sarea iodată, ceea ce poate fi o problemă în zone endemice de iod care aduc boli tiroidiene”, avertizează Deak Eva.
Astfel, faptul că sarea roz conține urme de minerale nu înseamnă că poate înlocui beneficiul aportului de iod asigurat prin sarea iodată.
Cât de mult contează tipul de sare pe care îl folosim
În concluzie, medicul subliniază că sarea roz de Himalaya nu trebuie considerată nici nocivă, nici mai sănătoasă decât sarea obișnuită. Mai importantă decât culoarea sau proveniența sării este cantitatea consumată.
„Concluzia, nu e nocivă, dar nu e nici mai sănătoasă. Astfel încât secretul de azi pentru tine, nu contează ce sare alegi, contează câtă sare folosești și cum îți condimentezi viața cu ierburi și arome naturale, nu cu exces de sodiu”, a adăugat aceasta.
Cine este Deak Eva
Deak Eva este medic primar cardiolog și are 35 de ani de experiență. Este fondatoarea centrelor Deak Medical și Medical Center, precum și a cabinetului cardiologic Dr. Deak Eva, cu cabinete în Cluj-Napoca, Turda, Câmpia Turzii, Satu Mare și Bistrița.