Nu dulcele este problema, ci calitatea și cantitatea consumată
Potrivit Elenei Ozun, atunci când reducem consumul de zahăr, gusturile se pot schimba, iar alimentele foarte dulci pot deveni chiar greu de apreciat.
„Într-adevăr chiar și papilele noastre gustative, ele se curăță și apoi simt mult mai puternic zahărul, grăsimile și tot ce este în exces. Noi avem două cauze, așa, două direcții. De ce apar aceste pofte? Una este emoțională și asta alta este fizică”, a explicat specialista.
Printre cauzele fizice, nutriționista a menționat anumite dezechilibre ale organismului, iar pe partea emoțională poate fi vorba despre nevoia de confort sau de recompensă.
„Uneori din cauza că avem dereglări pe zona fizică, cum ar fi de exemplu avem candidoză care ea cere foarte mult dulce permanent sau avem cortizolul care ne face să vrem mai mult și avem zona emoțională în care noi din plictiseală putem să mâncăm”, a notat Elena Ozun.
Potrivit acesteia, multe persoane folosesc dulcele ca o formă rapidă de a obține o stare de bine.
„Foarte des este o cauză emoțională și foarte des de aceea și noi suntem în scrolling permanent pe Instagram sau oriunde acolo ne dă un pic de dopamină pentru că viața noastră avem prea puțină plăcere și nu știm cum să trăim în plăcere, știm cum să trăim în supraviețuiri”, a spus nutriționista.
Dulcele poate deveni o formă de reglare emoțională
Specialista a explicat că deserturile pot avea un rol asemănător altor obiceiuri prin care oamenii încearcă să se relaxeze, însă consumul excesiv poate deveni problematic.
„Dulcele poate fi pus în aceeași linie cu alte adicții, adică fumatul, drogurile, alcoolul, cafeaua în exces. Toate acestea sunt niște adicții care ne ajută să ne relaxăm, să ne reglăm emoțional și dulcele face parte din asta. Nu putem să spunem că dulcele e ceva foarte rău, e un lucru care ne ajută, dar trebuie să înțelegem că dacă o să continuăm pe același drum, e mare probabilitate să înceapă să ne facă rău”, a menționat Elena Ozun.
Regula simplă pentru deserturi mai sănătoase
Pentru a reduce efectele negative ale zahărului, Elena Ozun recomandă câteva reguli simple: desertul să fie consumat conștient, după o masă completă și să fie ales cu atenție.
„Dacă noi avem niște reguli clare pentru noi, deserturi doar după masă, alegem un desert calitativ, pentru că există ciocolată care e de calitate, există ciocolată care nu e de calitate. Dacă am mâncat înainte o masă completă și avem acolo și fibră și grăsimi, suntem siguri că glicemia noastră nu va sări după un desert”, a afirmat nutriționista.
Specialista recomandă ca oamenii să nu privească dulcele doar ca pe un „dușman”, ci să înțeleagă motivele pentru care apare pofta și să găsească un echilibru între plăcere și grijă pentru sănătate.
„De fapt, nu există nicio problemă la oamenii care mănâncă din când în când”, a concluzionat Elena Ozun.
Cine este Elena Ozun
Elena Ozun este nutriționist clinic și specialist în medicina preventivă, cu o experiență de peste 11 ani de lucru cu oamenii, pentru a-i ajuta să-și rezolve anumite probleme de sănătate. De mai bine de 7 ani pregătește specialiști în nutriție preventivă, numărul acestora fiind peste 2500.