De ce spune Olesea Vrînceanu că avem nevoie de grăsimi?
Potrivit nutriționistei, colesterolul are un rol important în organism, fiind implicat în sinteza unor hormoni precum estrogenul, progesteronul, testosteronul și cortizolul.
Totodată, grăsimile fac parte din structura membranelor celulare, motiv pentru care Olesea Vrînceanu susține că alegerea unor surse de grăsimi de calitate este importantă pentru organism și poate contribui inclusiv la menținerea aspectului sănătos al pielii.
„Mănânc unt în fiecare dimineață”, a spus nutriționista, explicând că nu se teme de grăsimile alimentare atunci când acestea provin din produse de calitate.
Ce fel de unt recomandă?
Olesea Vrînceanu atrage atenția și asupra procentului de grăsime al untului. Aceasta recomandă alegerea unui produs cu un conținut mai ridicat de grăsime, de aproximativ 82,5–85 procente, și evitarea variantelor cu un procent mai mic.
Nutriționista mai explică faptul că organismul își poate sintetiza colesterolul atunci când aportul alimentar este redus, însă asta nu înseamnă că grăsimile trebuie eliminate complet din alimentație.
Astfel, potrivit recomandărilor sale, un mic dejun echilibrat nu trebuie să excludă grăsimile, iar untul, consumat în cantități potrivite și în cadrul unei alimentații echilibrate, poate face parte din meniul zilnic.