Potrivit specialistei, laptele este o sursă valoroasă de proteine complete, esențiale pentru dezvoltarea și menținerea masei musculare. În plus, acesta furnizează vitamina B12 și iod, nutrienți importanți pentru buna funcționare a creierului și pentru menținerea nivelului de energie pe parcursul zilei. Totodată, laptele contribuie la hidratarea organismului și oferă o senzație de sațietate, ceea ce îl poate transforma într-o alegere potrivită în cadrul unei diete echilibrate.
De ce trebuie moderat consumul de lapte?
Cu toate acestea, Doina Brăiescu atrage atenția că excesul nu este recomandat. Odată cu înaintarea în vârstă, organismul produce o cantitate tot mai mică din enzima responsabilă de digestia lactozei. Din acest motiv, consumul ridicat de lapte poate provoca intoleranță la lactoză, balonare, disconfort abdominal și indigestii.
Cum recunoaștem și cum alegem un lapte bun?
Specialista oferă și câteva recomandări simple pentru alegerea unui lapte de calitate. Ea sfătuiește consumatorii să opteze pentru lapte pasteurizat, integral sau semi-degresat, să aleagă produse provenite de la producători locali și să fie atenți la termenul de valabilitate, unul mai scurt fiind, de regulă, un indicator al prospețimii. De asemenea, ambalajul contează: laptele păstrat în cutii opace din carton este mai bine protejat de lumină, ceea ce ajută la conservarea vitaminelor.
Clarificarea mitului despre calciu și oase
Nutriționista a abordat și unul dintre cele mai răspândite mituri despre lactate și sănătatea oaselor. Deși laptele este recunoscut drept o sursă importantă de calciu, circulă frecvent ideea că acesta ar elimina calciul din organism. Potrivit Doinei Brăiescu, această situație poate apărea doar în cazul unui consum excesiv de produse lactate. Ea explică faptul că un aport foarte mare poate favoriza formarea unui mediu acid în organism, iar pentru a compensa această aciditate, organismul poate utiliza rezervele de calciu din oase.
Concluzia specialistei este că laptele nu trebuie demonizat, ci consumat responsabil, în cantități moderate și ales cu atenție, în funcție de calitatea produsului.
Cine este Doina Brăiescu
Doina Brăiescu este un tehnician și nutriționist din Republica Moldova. Pe contul său de Instagram are o comunitate de peste 23 de mii de urmăritori, acolo unde abordează mai multe teme legate de nutriție și nu doar.
