Micul dejun, baza energiei pentru întreaga zi
Viorica Carauș-Moraru pune cel mai mare accent pe micul dejun, considerând că acesta oferă energia necesară pentru întreaga zi.
„Eu cel mai mare accent l-aș pune pe micul dejun. Cum ne pornim ziua, așa ne merge. Trebuie să înțelegem că corpul are nevoie de energie, că noi începem o zi de muncă. Atunci când sărim peste dejun, avem lipsa acestei energei și corpul merge cumva din greu”, a explicat invitata podcastului.
„Avem organe care lucrează în ritmul său biologic, cum ar fi vezica biliară. Toată noaptea filtrează, merg toți sanitarii corpului și tot ce s-a filtrat se duce în ficat, iar de acolo, în vezica biliară și așteaptă a doua etapă, care când va fi chemată, când se va simți necesitatea ei, ea trebuie să fie propulsată. Unicul stimul pentru vezica biliară este alimentația”, a continuat gastroenterologul.
Grăsimile sănătoase nu trebuie să lipsească
Micul dejun trebuie să includă și grăsimi. În această ordine de idei, Viorica a spus: „Noi dimineața în mod obligatoriu mâncăm, punem și ceva grăsimi și atunci vezica biliară s-a contractat, a aruncat toată această bilă și nu avem stagnarea ei. Vorbesc despre dejun și alimentele grase. Avem nevoie de grăsimi sănătoase pentru că ele ne dau startul. Creierul nostru în mare parte este format din grăsimi și atunci noi trebuie să i le dăm. Acea vezică biliară care dacă nu propulsează conținutul său, riscă ca orice lichid care nu se acumulează, să se sendimenteze”.
Proteinele și fibrele, componente esențiale
„La fel, nu trebuie să uităm de proteină. Aceasta este sursa majoră de energie și este materialul de construcție, acea cărămidă pe care se bazează foarte multe. Acestea sunt foarte importante pentru formarea fonului hormonal. Putem avea: ulei de măsline, cașcaval, unt, gălbenușul de la ou într-o cantitate mai mică. În cazul proteinei, cea mai ok este cea de origine animală, avem carnea, peștele, ouăle. Ne străduim să le avem în farfuria noastră cu mic dejun. A treia componentă care este destul de importantă, sunt fibrele. Luăm fibre complexe cum ar fi legumele, nuci, fructe”, a mai notat specialistul.
Viorica susține un mod de alimentație combinat, important este să punem accent pe alimentele sănătoase, iar pe celelalte să le consumăm moderat și conștient. „Eu sunt pentru alimentele combinate. Dacă ne vine pofta de un aliment nesănătos, ne permitem, cu moderație, conștient. Dacă vrei ceva foarte tare și nu-i dai corpului, el se supără, orice supărare își lasă amprenta. Trebuie să știm totuși că moderația este cheia succesului în cazul digestiei”, a spus gastroenterologul.
„Gustările dulci le-aș lua după micul dejun pentru a nu avea creșterile bruște de glucoză. Fibrele ne dau o absorbție mai lentă a gustărilor dulci și nu avem salturile de glucoză de sus în jos”, a ținut să sublinieze invitata podcastului.
Viorica Carauș-Moraru este medic gastroenterolog, hepatolog, cu o experiență de peste 25 de ani, specializată în tratamentul patologiei esofagului, stomacului, vezicii biliare, pancreasului și afecțiunilor hepatice și intestinale.