Fructele de sezon, un aliat pentru sănătate
Potrivit nutriționistei Carolina Costin, fructele de sezon sunt mai bogate în nutrienți decât cele disponibile în extra-sezon, care sunt adesea recoltate înainte de coacere și păstrate perioade îndelungate în depozite sau pe rafturile magazinelor.
Căpșunile, cireșele, caisele și alte fructe de vară conțin între 80-90 procente apă, contribuind la hidratarea organismului în zilele caniculare. Totodată, acestea furnizează minerale importante, precum potasiu, magneziu și calciu.
Pe lângă efectul de hidratare, fructele reprezintă o sursă importantă de antioxidanți și vitamina C, nutrienți care protejează celulele împotriva stresului oxidativ. Vara, organismul este mai expus acestui proces din cauza radiațiilor UV, poluării, temperaturilor ridicate și efortului depus pentru reglarea temperaturii corpului.
De asemenea, fibrele din fructe susțin sănătatea digestivă, contribuie la buna funcționare a tranzitului intestinal și hrănesc bacteriile benefice din intestin.
Conțin prea mult zahăr?
Carolina Costin spune că fructele conțin fructoză, însă aceasta este un carbohidrat de care organismul are nevoie pentru producerea energiei și care este metabolizat în mod normal atunci când fructele sunt consumate în cantități potrivite.
Cât este recomandat să consumăm?
Nutriționista recomandă una-două porții de fructe pe zi. O porție poate însemna două caise și o mână de cireșe sau afine, câteva căpșuni și o mână de mure ori o piersică alături de câteva vișine.
Pentru un impact mai redus asupra glicemiei, specialista recomandă asocierea fructelor cu două-trei nuci, combinație care oferă un aport mai echilibrat de energie și nutrienți.
Cine este Carolina Costin
Carolina Costin este o nutriționistă din Republica Moldova care ajută femeile să piardă în greutate cu programe personalizate de slăbire.
