Pe langa alegerile alimentare sanatoase, japonezii aleg ca metoda de gatire fierberea sau gatirea la aburi, si nu prajirea. Prin prajire foarte multe substante nutritive se pierd, iar uleiul imbibat in alimente este foarte caloric si duce in acelasi timp si la cresterea colesterolului din sange. Asadar, un prim pas spre o silueta de vis este renuntarea la prajeli si la alimentele grase.
Cultura japoneza spune ca este bine sa ai pe masa legume cat mai colorate si diferite. Astfel, japonezii mananca legume la fiecare masa si nu sunt adeptii mancarurilor pe baza de multa carne, asa cum sunt preparatele specifice europenilor. Astfel, al doilea pas este sa incluzi in alimentatia ta legume cat mai variate si colorate.
Mai mult decat atat, in cultura japoneza persoanele supraponderale sunt privite cu ochi rai de catre societate, de aceea foarte putini dintre japonezi au probleme cu greutatea. Si chiar daca dulciurile lor sunt foarte dulci si contin mult zahar, japonezii le consuma rar, preferand in locul acestora fructe proaspete.
Carnea a fost introdusa in alimentatia japonezilor spre sfarsitul secolului 19. Pana atunci, bucataria japoneza era si inca mai este influentata de percepte budiste, care spun ca luarea unei vieti reprezinta un pacat grav, chiar daca vorbim de un animal.
Poate nu stiai acest lucru, insa japonezii devoreaza 10% din pestele consumat la nivel mondial. Pestele este o alternativa mult mai sanatoasa a carnii rosii, iar japonezii au inteles ca o alimentatie bazata pe consumul de peste duce la o viata mult mai sanatoasa. Apoi, ca ultim sfat din partea japonezilor, este sa consumi in fiecare zi cate o cana de ceai verde sau alb, ceaiuri pline de antioxidanti si extrem de sanatoase.