„La moment sunt o varietate mare de pomușoare sau pseudofructe care sunt bogăția toamnei. Sunt foarte mici, dar foarte concentrate cu nutrienți. Este vorba despre măceș, porumbele, păducele și alte plante de acest fel. Ele se coc în luna septembrie-octombrie treptat și deoarece pigmentul determină perioada de culegere, când sunt coapte atunci le culegem. Unele pomușoare sau fructe trebuie culese după ce cade bruma, dar nu este valabil pentru măceșe și porumbele, ci mai degrabă pentru pomușoarele care au compuși cianogenici, care sunt toxici pentru organism și nu pot fi consumate în stare proaspătă. De aceea, un pic de îngheț va determina ca acești compuși să nu se formeze sau chiar dacă le culegem mai devreme, trebuie neapărat prelucrate termic. Este vorba despre scoruș, călin, mălin”, a explicat Agafia Cazacu, specialistă în plante.
O nouă imagine ce a emoționat Internetul! Sora Marcelei Paladi: „Cea mai dulce...” - FOTO
„Acestea sunt fructele de păducel de care avem nevoie și iată putem să le culegem cu tot cu frunzulițe. Acum este momentul potrivit să le depozităm la un loc întunecat și uscat, pentru uscare pentru iarnă, sau putem să facem niște siropuri, gemuri, împreună cu miere, le păstrăm la frigider și consumăm de acolo”, a adăugat ea.
Fructele de păducel se consideră superalimente, fiind bogate în vitamine, minerale, pectină, taninuri, uleiuri volatile și o serie de antioxidanți.
„Păducelele sunt bune pentru sănătatea inimii. Sunt indicate în cazul aritmiilor, a tensiunii arteriale mărite. Totodată, îmbunătățesc circulația, iar pentru că scad și colesterolul rău, ne ajută să protejăm și vasele de sânge. Trebuie să avem grijă ca zona să nu fie poluată, să nu fie în preajma drumurilor, lângă câmpuri arabile, de obicei, acolo se mai stropește cu pesticide și dacă avem posibilitatea să ieșim câțiva kilometri din oraș, cel mai bine ar fi să o facem”, a menționat Agafia.
„Măceșele sunt cunoscute în special pentru bogăția în vitamine, și în principal, vitamina C, care este în cantitate mult mai mare decât în oricare alt aliment. Dar, această vitamină este ușor degradabilă la temperatură înaltă, și de aceea ar fi ideal să consumăm măceșe în stare proaspătă. Putem pregăti un măcerat de măceș, prin care vom zdrobi un pic fructele, o să adăugăm peste ele apă, le lăsăm mai mult de 8 ore sau peste noapte să se infuzeze și dimineața putem să le consumăm. Dar dacă vrem să le consumăm ca un decoct, ele de obicei sunt fierte un pic, apoi lăsate sub capac să se infuzeze mai mult”, a completat specialista.
La fel ca și păducelele, măceșul este un superaliment cu o explozie de antioxidanți puternici care susțin sănătatea inmii, reduc inflamațiile cronice și sprijină funcția renală.
„Atât păducelele, cât și măceșele, porumbelele, toate aceste fructe, nu este contraindicat de a le lua zilnic.În sarcină și în alăptare trebuie să avem grijă, ca să nu mărim dozele, chiar dacă nu sunt contraindicate, avem grijă să nu facem prea concentrat ceaiul”.
Aceste plante sunt folosite mai des cu scop preventiv, pentru menținerea sănătății, însă pot fi administrate și ca tratament, de preferat sub supravegherea medicului, în cazul unor boli cronice.
„Anul acesta sunt mai puține porumbele, dar ele sunt foarte bune și pentru copii, pentru a le întări imunitatea și ca să crească armonios și sănătos, deoarece la fel vin cu vitamine și minerale. Cătina este și ea cunoscută pentru concentrațiile mari de vitamina C. La fel, ca și la măceșe trebuie să avem grijă să nu le prelucrăm termic prea mult. Ideal ar fi ca noi să culegem ceea ce știm, iar dacă nu cunoaștem să apelăm la părerea unui specialist, facem o fotografie, trimitem și dacă suntem siguri că este bun, atunci culegem”, a afirmat Agafia Cazacu.
SURSA FOTO: GOOGLE